花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
菊花茶是指菊花，我国十大名花之一，在全国几乎随处可见。菊花有许多品种。有时，一些茶叶被加入到菊花中调味。
芬芳宜人的甘菊适合泡茶，苏杭产的白菊是最佳选择。浸泡菊花茶时，最好用透明玻璃，每次放四五朵，然后在沸水中浸泡2-3分钟。当水热70%到80%时，你可以看到茶逐渐变黄。每次喝，不要一次喝完；留下三分之一杯茶，加上新鲜的茶，泡一会儿，然后再喝。喝菊花茶时，你可以在杯子里放一些冰糖，这样味道会更甜。菊花茶不添加任何其他茶叶，而只是浸泡或煮干菊花茶。冬天的热饮料和夏天的冰饮料都是不错饮料。
菊花茶的功效
菊花茶也适合与各种花茶一起饮用，效果更为显著，如以下菊花茶饮料：
1.菊花山楂茶：加入菊花10克、山楂10克、金银花10克代替茶饮用。它能祛瘀降脂、凉血降压、减肥瘦身，适用于肥胖、高血脂、高血压患者。
2.三花茶：菊花、金银花和茉莉花都是少量，浸泡在水中作为茶饮料，可以清热解毒。适用于预防和治疗风热感冒、咽喉肿痛、痈疮肿痛等。经常服用可以降火，并有镇静头脑和思考的效果。
3.菊花蜂蜜饮料：菊花50克，水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤，加入适量蜂蜜，搅拌，饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠通便等功效。菊花茶由白菊花茶和上好的乌龙茶制成，是每天接触电子污染的上班族必备的茶。因为这种茶具有解毒的功能，它可以抵抗和消除体内积累的有害化学和放射性物质。
4、取10克菊花和3克茶叶一起冲泡，预防和治疗早期高血压。
5.取菊花10克，桑叶5克，枇杷叶5克，研成粗粉，用开水冲泡，不要用茶，可防止因秋燥侵肺引起的发热、咽干、口干、咳嗽等症后食用。该方剂还具有预防流行性感冒、流行性脑炎、流行性乙型脑炎、流行性腮腺炎、水痘等功能。
6、洋甘菊，其味道不苦，特别是在苏杭地区的菊花或野菊花最好，每次用3克茶叶饮用，一天三次。也可以用菊花、金银花、甘草代替茶叶一起煎煮，具有平肝明目、清热解毒的功效。
菊花茶的禁忌
脾胃虚寒的人最好少喝菊花茶。
根据古籍记载，菊花味甘、苦、微寒，具有祛风热、平肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。根据现代研究，菊花含有多种营养成分，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等功效。菊花茶不宜长时间连续饮用，一般为3~5天。体质冷的人不妨放些枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。对于阳虚体质的人来说，饮用具有清热泻火功效的菊花茶容易损害健康之气，喝得越多越亏，尤其是脾胃虚寒的人，喝凉性菊花茶也容易引起胃部不适和反酸。由此可见，菊花茶也是一种降火清热的选择，不能被千人所用。
冰糖菊花茶的注意事项：
喝菊花茶时，有些人喜欢加入一些冰糖来增加味道。冰糖菊花茶是可以的，但对于糖尿病或高血糖的人来说，最好不要加糖，只喝菊花茶。此外，也有一些脾虚的人不应该加糖，因为太甜的茶会导致口腔发粘或发酸，增加唾液和不适。因此，对于不了解自己体质的人来说，菊花茶最好不要加冰糖。冲泡菊花茶时，可直接用热水冲泡。
