花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
众所周知，金银花和菊花是我们生活中非常常见的花茶，它们都是口感好、营养价值很高的茶。然而，喝这样的茶也有相关的禁忌。具体效果和禁忌如下。
金银花茶的功效
1.抗病原微生物
对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等多种致病菌有一定的抑制作用。
2.抑菌和杀菌
对肺炎球菌、脑膜炎球菌、绿脓杆菌、结核分枝杆菌，链球菌等具有抗菌和杀菌作用。对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒和钩端螺旋体有抑制作用。
3、抗炎解毒
对痈、疖、肠痈、肺痈有较强的祛痈消肿、清热解毒的功效。
4.清热解毒
外感风热或温热病初起，对体热、头痛、心烦、失眠、昏迷、舌红、咽干、口干有一定疗效。金银花茶可以单独冲泡，也可以与其他花茶一起冲泡，具有较好的灭火效果和口感。
5.凉血止泻
对中毒性痢疾、痢疾、脓血、湿阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢、凉血利咽的功效。
菊花茶的功效
1.风和散热
菊花味辛，体表清，气清上浮，微寒清热，具有宣肺散风的功效，但其散表邪的能力不强。常用于治疗风热感冒，或温病早期热毒入肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状，常与性质相近的桑叶配伍，在常配伍与其他中药同用
2.平复肝阳
菊花寒，归肝经。能清肝热，平肝阳，常用于治疗肝阳上亢、头痛、眩晕等症。可与其他平肝潜阳、清肝熄风的药物配伍使用。可配伍的其他中药一起用于治疗肝经上亢和热上亢。
3.清肝明目
菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能散肝经风热，又能清肝明目。喝菊花茶可以清肝明目。配伍的其他中药用水浸泡治疗肝经风热、肝火上炎引起的眼睛红肿。如果肝肾精血不足，眼睛不养，眼睛昏花，视觉对象不清，也用可配伍相应的中药达到滋补肝肾，益阴明目的效果。
4.清热解毒
菊花茶味苦，微寒，能清热解毒，可用于治疗疮痈肿痛，可与其他中药配伍配伍使用。然而，野菊花的清热解毒功效比野菊花弱。
5.抗肿瘤
黄体酮类菊花含有木犀草素和芹菜素。木犀草素能抑制卵巢癌细胞的运动和侵袭。芹菜素能抑制视网膜母细胞瘤蛋白的磷酸化，引起细胞的G1期阻滞，还能激活细胞周期依赖性蛋白激酶1，影响CDK活性，从而引起细胞的G2/M期阻滞。因此，饮用菊花茶具有抗肿瘤作用。
6、抗氧化老化
菊花茶中含有的黄体酮类化合物具有清除自由基的能力，具有很强的抗氧化活性，菊花茶的抗氧化活性与黄体酮类化合物的含量密切相关，因此定期饮用菊花茶具有抗氧化衰老的作用。
7.抗病毒素
菊花茶有一定的抗病毒作用。菊花能抑制脊髓灰质炎病毒、麻疹病毒、单纯疱疹病毒等。在不同程度上。如果菊花中的活性成分达到一定浓度，还能有效抑制流感病毒，甚至对艾滋病病毒有一定的抑制作用。
8.抗菌的
菊花茶中的菊花挥发油能抑制各种细菌的活性，尤其是金黄色葡萄球菌，鲜菊花经水煎后也能在一定程度上抑制革兰氏阳性菌和杆菌的活性。因此，菊花茶具有一定的抗菌作用。
9、提神
菊花是一种神经滋补品，可以增强毛细血管的抵抗力，延缓衰老，增强体力。菊花茶有很好的镇静作用。经常饮用能让人感到放松和清爽。
10.抗心血管疾病
因为菊花中所含的黄体酮具有降低血脂、胆固醇、血栓形成和扩张冠状动脉的作用。因此，定期饮用菊花茶对冠心病、高血压、动脉硬化和高胆固醇血症有很好的抑制作用。
11.增强免疫力
菊花中的茶含有锌，锌是免疫器官胸腺发育的营养物质。能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。此外，硒还能增强人体免疫力。菊花茶还可以补充人体所需的多种氨基酸和维生素，因此饮用菊花茶可以增强免疫力。
菊花茶的营养价值
菊花含有挥发油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄连素、黄酮类、菊花色素、维生素、微量元素等物质，能抗病原体，增强毛细血管抵抗力。其中黄酮类化合物已被证明具有很强的清除自由基的作用，并在抗氧化、抗衰老等方面有很好的效果。从营养的角度来看，植物的精华在于花和果实。菊花花瓣含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，它还富含维生素、铁、锌、铜、硒等微量元素，具有普通果蔬无法比拟的功效。
