记忆中的无量山，入目的是茶园与青山、云雾的和谐画面，入耳的是茶树叶与采茶姑娘的相和歌唱，在千载的悠悠岁月中，酝酿着陈年普洱茶香。
“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”无量山、哀牢山间的历史得传；凤凰择仙草而栖，草化作无量山茶，彩云之南茶的故乡传说远扬；传统采集制生茶，凤凰茶沱，来自南涧的经典，在鑫凤凰得以发展与传承。
无量山林深叶茂，山峰叠起，芳草鲜美，大叶种乔木生长于此极佳的环境中，引得凤凰沱的原料质优。精湛工艺杀青、揉捻、晒干，制得晒青毛茶，又复定型成为沱茶。鑫凤凰凤凰生沱，久陈愈香，陈年老味，极具风采。普洱闻茶香，栆香、稻香；樟香、糯米香……能闻几重，这样的普洱难寻。外形可别，工艺可解，冲茶可学，唯有神奇的普洱茶香，极其难得。
鑫凤凰的生茶凤凰沱，干茶清香，开汤黄红，滋味浓酽，微涩韵长，回甘之味。而在泡茶的过程中，一讲究水，二讲究茶，三讲究冲茶技巧。三沸的水，即处“虎跃龙腾”阶段的水才是与普洱最为融洽的水，经历雨雪风霜的凤凰沱茶，只在沸涨的水中展颜，重现青春。土林甲级凤凰沱，普洱的经典，久放而不会香沉味晦，经3年以上的陈化期，茶饼退去苦涩味，转化变醇，愈陈则愈香，茶韵、茶滋与茶气等整体风味尤奇。开汤时，则需要洗茶，将吸附在时间上的杂垢清除，在这一过程中，凤凰沱仿若久睡刚醒，舒展着蜷缩的身，再幻化成一杯通体透亮的生命。
鑫凤凰凤凰沱茶的香，是在顺滑绵软、细幽甘润的口感中慢慢呈现的，黄红的汁液聚在舌苔，滋生千般滋味、万般感受。一分苦，是万载的沧桑；二分甘，是生命的收成；三分陈，是艰难的收存，四分津，更是内心无限的回味与感叹。饮茶，当饮其义；品茶，当品其香。凤凰沱这款经典的普洱也只有在三泡、四泡乃至十泡的茶中，被细细品慢慢尝中才能够真正地被人领会，温和中的奇特，不同凡响。
不矫饰，不浮夸，自然在时间的间隙中慢慢沉淀，得平和、宁静与重归自然的健康身心。凤凰沱，“香于九畹芳兰气”，回味无穷。泡上一盅，既是人生的寓意茶，也是人生的百味茶！
