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“太璞”要做一款有“温度”的普洱茶

2020-05-23 

  做一款好的普洱茶,最需要的是做茶的态度。或选一款好的普洱茶,顾客应该能从中感受到做茶人的态度。而现在的普洱茶行业普遍存在和推崇忽悠术。如同国内的其他食品行业,消费者需要在不断的学习过程与商人斗商斗勇。喝茶的乐趣都在斗争过程中被消耗尽了!

  做茶的误区一:喜欢用假大空的文字藏猫猫

  去年有个大厂出了一款“深山老树”的茶,又不告诉你山有多深(或高),树有多老,并且也不告诉你这座山在哪里?这是做产品还是玩大家猜猜猜游戏呢。

  另一个大厂还出了款“冰岛”茶,问题是你出厂的数量都已经快超过冰岛村4、5千棵茶树全年的产量了,都快赶上某宝网上的9块9包邮的冰岛茶了。

  有些人做产品和宣传喜欢用皇家、贡茶等字样。全国所谓的“贡茶”有几百种之多,而皇帝只有一个,算了后宫、大臣也有几百人,能喝这么多茶?现在各地地方志记载的贡茶园大多属于榷茶(榷,que,本义为独木桥,引申为专卖、垄断),即官府介入茶叶生产和贸易。如唐代榷茶使的职责就是征购民间茶园,规定茶的生产贸易,全部由官府经营。

  做茶的误区二:纯料茶一定好

  纯料只是个相对的概念。每片茶山不同地方的茶就有不同,每个茶农做出来的茶也千差万别。所以做茶应该求大同存小异,把重点放在茶的特点方面。更加要关注口感调配。不同的人群,不同的区域对口感的要求是不一样的。好的普洱茶不是兼顾,而是精准定位。

  做茶的误区三:盲目追求古树茶

  云南茶科所在2006年做过古树茶和台地茶专题研究,详见2006年【云南农业大学学报】的“老树茶与台地茶品质比较研究”一文。研究结果表明古树茶和台地茶各有千秋,不能一概而论,不可一味说古树茶好。

  1.感官审评:古树茶优于大树茶,大树茶优于小树茶,小树茶优于台地茶。

  2.从理化成分与矿物质含量来看,古树茶、老树茶与台地茶、小树茶各有千秋,不能简单、武断地讲谁优谁劣。老树茶中的灰分、水浸出物、钙含量显著低于台地茶;从平均含量上看老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖等含量较台地茶的高,而台地茶在氨基酸、多糖、黄酮等含量上则高于老树茶。因此对老树茶和台地茶的评判与选择,应该冷静,不要盲目。

  3.综上所述,由于小树茶台地茶相对古树茶而言“苦味重、内含物丰富”等特点,所以在后期陈化过程,也会有其优势的地方。体现在茶气足而持久。所以,一个茶区的产品应当尽量兼顾当下和未来,充分体现该茶山普洱茶的整体特征,并且有利于未来转化。

  何谓有“温度”?

  茶叶是人与人沟通的媒介,普洱茶还是人与时间(历史)沟通的媒介。在沟通过程中,用真诚和热情去打动对方,在握手的瞬间,把温暖传递给对方。

  概念可以有,也必须有,但要规范,特别是大品牌要带头使用。通过规范用使用产区茶、茶山茶、村寨茶名称,规范标注鲜叶采摘季节(春、夏、秋),规范标注古树茶、大树茶拼配比例等等,让消费者明明白白消费,放空思想,真正去感受茶山之美,普洱茶之美。

  通过这种有“温度”的传递,消费者反过来会把他人生的感悟传递给你。普洱茶的使用价值就会被弱化,而文化价值和心理感受会上升。卖茶会难吗?

  从现在开始,做一个有态度的茶人,找一款有态度的普洱茶,把“温度”传递给消费者。

相关标签:普洱普洱茶太璞

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