普洱茶很特别，不仅越陈越香，适合收藏。而且它的产地、制作工艺、味道等等方面也很特别。今天，我们的话题：普洱茶的“八奇”和“七指标”。
八奇
1、身世之奇
普洱茶因地而名，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。
2、品种之奇
为云南大叶种茶树鲜叶。
3、原料之奇
以云南大叶种晒青毛茶为原料。
4、工艺之奇
普洱茶经后发酵而成。一是自然存放，让其缓慢发酵，即生茶。二是经人工促成、渥堆后发酵，即熟茶。
5、口感之奇
新制生茶涩感浓烈，陈放后涩后甘甜，老茶则顺滑生津。
6、形状之奇
普洱茶除散茶外，还有紧压成型的各种形状饼茶、砖茶、沱茶等。
7、品质之奇
在合适的条件下，越陈越香。
8、饮用之奇
普洱茶耐泡，优质普洱茶十几泡仍有醇香。
以上为普洱茶“八奇”。
七指标
1、色佳
用优质的普洱散茶冲泡出来的茶汤红浓通透油润明亮，且具有”金圈”，汤上面有类似油珠形成的膜，而熟普叶底则呈褐红色。质量欠佳的普洱茶，汤色红但是不浓，欠明亮显暗淡，而且还会有尘埃状的物质悬浮在其中，有的发黑，俗称”酱油汤”。优质的生普洱茶，色泽显橙黄，清亮透明，仿佛被一层油膜包裹一样，久泡而其色依然不变。
2、香佳
优质的云南普洱散茶的干茶陈香很显著，热嗅香气显著浓郁悠长，且纯正，冷嗅有甜爽之味，质次的则香气低迷，有的还夹杂酸馊味道，有的是”臭霉味”、“腐败味”等。
3、味佳
优质的普洱茶，滋味浓醇，柔顺滑口，润喉沁脾，生津回甘，清爽自在！
4、形佳
优质普洱茶，其外形大气厚重，条索紧结、清晰、完整。老叶条形较大，嫩叶的条形则较细。条索肥壮厚实，断、碎的茶少。质量欠佳的条索细紧但不完整，色泽也呈黑褐枯暗而没有光泽。优质生普的外形匀称，同样条索紧结、具有油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆。熟普外形匀称，条索紧结清晰，色泽褐红、油光润泽。
5、气佳
茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足。有一种甜爽之味，品质差的普洱茶则不具备这些优点。
6、韵佳
优质的普洱茶滑口、润喉、回甘，生津。与之相对的是，质量不好的的普洱茶则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧产生”涩麻”之感。
7、质佳
顾名思义，即原料好。不管是什么茶、哪一款茶，原料的质量都是优质茶类的基本保证。
