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郎河普洱茶制作方法

2020-05-23 

  郎河普洱茶以勐海县巴达贺松(海拔1800米以上),郎河茶业有限公司出口备案基地大叶种茶树鲜叶为原料加工精制而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶,后经高温蒸压成型、烘干、包装后完成整个制作过程。

  具体步骤和方法是:

  一是杀青:大多采用锅式杀青,因大叶种茶含水量高,杀青时必须闷抖结合,使鲜叶失水均匀,达到杀透杀匀的目的。

  二是揉捻:揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度,嫩叶要轻揉,揉时短;老叶要重揉,揉时长。揉至茶叶基本成条索状为适度。

  三是晒干:晒干是利用阳光晒干茶叶水分。一般利用篾席将茶叶薄摊在阳光下凉晒,晒至茶叶干至90%左右为适度。

  四是渥堆:渥堆(即将晒干毛茶堆积保温5—6天或更长时间)是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。一般是先将茶叶泼水吸水受潮,然后堆成一定厚度,让其自然发酵。经过若干天堆积后发酵以后,茶叶色泽变褐,有特殊陈香味,滋味变成浓而醇和。

  五是晾干:渥堆达到适度以后,用篾席在室内摊开晾干,使渥堆后的茶叶散发水分,自然风干。

  六是筛分:经渥堆干燥以后的茶叶,先解散团地松散,用筛、簸、捡等方法扬去细片碎沫,捡剔老梗进行分档,便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗细、大小、长短后,根据所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圆茶、砖茶、沱茶等紧压茶后经烘干、包装完成整个制作过程。

  郎河普洱茶,每一个制作步骤均有专业技术人员把关,严格掌控、认真完成每一个细节步骤。郎河普洱.传承经典!

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