鸠坑毛尖产于浙江省淳安县鸠坑源。该县隋代为新安县，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶。
茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶”。 历史上为贡茶，其气味芳香，饮之生津止渴，齿颊留香。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”
都匀毛尖怎么样
都匀毛尖怎么样，都匀毛尖属于绿茶类，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州，其形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
都匀毛尖有“三绿透黄色”的特色，由毛泽东于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。
都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。其品质特点为色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
毛尖和毛峰有什么区别
①毛尖为绿茶类其比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖等。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽。 毛峰也属于绿茶类产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，代表为黄山毛峰，其正宗原产地为安徽黄山。
②毛尖为小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露。 毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，都属绿茶。
③毛尖和毛峰外形和香气及口感区别比较：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。 毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。
毛尖茶的毛可以一起喝吗
毛尖茶上的毛毛被称作为茶毫，茶毫密度和颜色根据茶树品种及生长环境各自的不同。
“圆，直，尖，紧，多白毫”是评判毛尖茶品质的重要特征，这儿的多白毫指的就是毛尖茶上的毛毛茶毫。
因茶毫中含有丰富的氨基酸等微量元素，完全可以直接冲泡喝。
如果冲泡时洗茶，使茶毫流失影响香气也影响口感，难免可惜。
毛尖茶冲泡时茶汤如果浑而不浊，视为上品，反之次之。
三坑两涧是什么意思
武夷岩茶的著名产地是武夷山的三坑（慧苑坑、牛栏坑、大坑）、二涧（流香涧、悟源涧）。
三坑：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑亦说大坑口；两涧：悟源涧、流香涧。
三坑者慧苑坑、牛栏坑、倒水坑也，两涧者留香涧、悟源涧也。
这三坑两涧是武夷岩茶重要的产地，也是最著名的。
不是说，三坑两涧只有肉桂，而是这的肉桂被商家及市场推广的更大更广泛。
三坑两涧也出产其他岩茶，比如水仙、白鸡冠等等，当然也有大红袍。
三坑两涧具体在哪里
【慧苑坑】地理位置：玉柱峰北麓，慧苑寺所在处海拔高度：262米茶树品种代表：铁罗汉
【牛栏坑】地理位置：天心寺东北边，北斗峰与曼陀峰的南麓海拔高度：米238茶树品种代表：肉桂、水金龟
【大坑口】地理位置：天心寺的东南边海拔高度：243米茶树品种代表：水仙、肉桂、名枞
【流香涧】地理位置：玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑海拔高度：米280茶树品种代表：水仙
【悟源涧】地理位置：武夷山风景区内马头岩南麓海拔高度：342米茶树品种代表：水仙
都匀毛尖怎么储存
都匀毛尖的储存主要有两种方案：
一、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
二、低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，但要注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。 通常，密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。
散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸 潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。不过像都匀毛尖这样的绿茶，建议还是尽快品饮；即使保存的话，保质期在常温下一般为一年左右。
都匀毛尖怎么冲泡
都匀毛尖的冲泡主要有六个步骤：
1·温杯 取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2·凉水 冲泡都匀毛尖茶叶宜用80℃左右的水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
3·置茶 投入3-5g左右的都匀毛尖茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡都匀毛尖，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投都匀毛尖茶叶3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
4·摇香 将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。
5·注水 提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。
6·品饮 接下来就可惬意地品饮都匀毛尖绿茶了。都匀毛尖素以”干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的”三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
