普洱茶市场“重生轻熟”
普洱茶由于“越陈越香”的品质特点,以及它的耐储藏性、保健作用、投资金融属性等,近些年来被越来越多的茶叶爱好、收藏者所钟爱。也因此,近年来全国都掀起了规模较大的普洱茶品茗、收藏、投资热潮。
说到普洱,很多普洱茶客都会马上想到普洱生茶。生茶香气清高、滋味浓烈、回甘持久,对于一些注重香气的绿茶类爱好者、注重韵味的铁观音爱好者、注重韵味和回甘的岩茶与单丛茶爱好者,都有其独特的切入点。而且普洱生茶品种和产地繁多,风格各异、产量大、旧茶升值潜力高等因素,使普洱生茶成为焦点。
但很多人忽略了普洱茶的另一类,那就是熟茶。相对于普洱生茶较为漫长的转化期,经过人工渥堆发酵的普洱熟茶茶性变得更加温和,口感更加温顺,陈化时间大大缩短,只需较短时间即可得到具有高品质陈化的茶品,因此,它更容易被迅速品饮及消耗掉,由此加速了市场的流通性,不断增加熟茶的市场空间,创造更大的市场价值。
春茶发酵的熟茶“春味十足”
事实上,普洱熟茶相对生茶,工艺繁多,渥堆用量大,发酵损耗大,发酵周期长,发酵风险高,要求苛刻,这样决定很多生产厂家轻易不敢拿优质毛茶作为原料。
春茶是最好的茶,是普洱茶业界的共识,而采用春茶发酵的熟茶,在工艺控制得当的情况下,也会体现出内涵物丰厚的优势,在香气、滋味、回味等方面有更佳的品质表现。同时,由于春茶的氨基酸含量丰富所以口感更加鲜爽,即所谓更有“春味”,如润元昌之前出品的高山之春、布朗之春、宫廷贡润等多款采用春茶发酵的熟茶,均有一个共同的口感特点——“春味十足”,给众多熟茶爱好者留下深刻的印象。
而春茶发酵难度更大,因为春茶的嫩度较高,芽头较多,为了保守起见,通常发酵度较轻,容易出现酸味。毛料发酵熟成之后,会有渥堆味,需要足够的散堆时间,才可以保证良好的口感。采用春茶发酵熟茶,作为一个产品的整体方案,是需要有技术积累和创新力作为支撑,并最终落实到品质的提升上的。润元昌这些年陆续发酵了数以百吨的春茶原料,将持续推出更多春茶发酵的精品熟茶,以长跑思维做持久准备。
大美之春,润元昌高端熟茶标杆产品
随着熟茶消费市场的进一步扩大,会滋生更多不同的消费需求,例如对于那些追求高品质,口感更加细腻的熟茶爱好者、长期大量喝消耗级熟茶希望升级口感的老茶客而言,春茶发酵的熟茶都是不错的选择。润元昌坚持一贯的制茶理念,固守精品普洱的定位,在品牌发展主题上将2015年定位成“熟茶年”,并且在2015年初明确提出全线熟茶产品均采用春茶发酵,继2015年首款熟茶产品“勐海印象沱”上市收获众多肯定后,接下来润元昌也将在6月底推出今年高端熟茶的标杆产品——大美之春。
春茶发酵的熟茶针对的是那些追求口感,追求品质,追求精品熟茶的茶友,大美之春熟茶,精选优质春茶,舍得高端用料,从青毛茶初制开始就进行严格控制,发酵过程24小跟踪到位,方方面面用心,确保产品力,做润元昌高端熟茶的标杆型产品。润元昌,与您共享春茶发酵的熟茶!