“小青柑”是小青柑普洱茶的简称，它采用果皮未着色、生理未成熟时纯天然的新会柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味强烈）和云南普洱茶为原料，在没有任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。
大元昌小青柑精选自新会核心产区6年以上老树柑果，，辅以云南省农科院茶叶研究所渥堆发酵的陈年宫廷熟料，经特殊工艺精制而成。大元昌小青柑，柑与茶的完美融合，品饮间既可感受新会柑的馥郁甘甜，又可回味普洱茶的醇厚顺滑，是不可多得的时尚健康之饮。
影响小青柑品质的三大因素
1、柑果
以熊子塔为中心，凡能眺望到茶坑凤山熊子塔（又称凌云塔），都产出质量上乘的新会柑皮。这里处于咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质无可比拟。
大元昌茶业注重品饮价值，为提升口感的纯正度，精挑细选，使用核心产区7月底至8月初的柑果制作纯正小青柑。果皮外表色泽青涩，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，香气滋味更加纯正、厚实、持久。
2、熟普
小青柑由于个头小，通常搭配宫廷普洱熟茶，这样可以互补，达到疏肝理气、消积化滞之作用。茶叶的选择对口感影响很大，好的茶叶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度，柑茶融合入口的滋味也更加纯正自然，如果小青柑入口茶气不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，极有可能填茶的质量不高。大元昌茶业选用勐海陈年宫廷熟茶，极大程度的展现熟茶的醇厚感，融合柑皮的清甜，使小青柑整体滋味纯正饱满，回味无穷。
3、工艺
1）小青柑选用未成熟的新会柑，故要进行杀青工艺，暂时抑制酶的活性，降低小青柑的酸涩度。杀青分蒸青与烘青，一般批量生产为保证工艺稳定性多选用烘青技术。
2）小青柑为了长期保存需要进行脱水步骤，脱水有生晒与直烘两种方式，但是新会七八月份为多雨季节，一般多选用直烘技术，适当辅以短时间生晒。
3）高温烘焙柑油香重，低温烘焙清香显著，且后期柑皮物质转化更趋向于陈皮的转化，也就是说陈化后的小青柑柑皮，滋味更接近于正宗陈皮的口感。
大元昌茶业采用烘青、半生晒加低温烘干工艺，力求使柑香味更纯正、香甜、持久，后期存放柑皮物质转化更接近于陈皮的转化，滋味也越来越醇正、柔和。
在最适宜的季节遇上一杯对味的茶，不也是一种幸运和幸福的开始？时值新会柑最佳时节，大元昌小青柑即将清爽上市，欢迎全国茶友到各地门店渠道品鉴交流，首批七月柑果数量有限，如有需要敬请提前预定！
