御牌龙井源自清末民初由祝氏兄弟创办的德泰茶行，深谙好茶之道在于优选山头、精选鲜叶、手工炒制，“形香色味”都要做到十足。四代祝氏茶人遵循祖道，坚守正宗，从茶园到茶杯，每一个过程、每一个环节都严把品质关，力求让西湖龙井的鲜香完整封存，完美呈现。想要知道御牌西湖龙井茶的等级分类，是可以参考西湖龙井的等级分类的。
龙井茶的级别标准以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级。详细可以看看下面的等级分类表：
产区分级：
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
