西湖龙井茶的泡法技巧-孔雀说

西湖龙井茶的泡法和水很有关系，其中以泉水为最佳，纯净水次之，亦可使用自来水，但需要静置后再使用。

一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4，茶水比例为1:50，即3g茶150ml的水。

水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。

普洱茶的冲泡方法，普洱茶冲泡技巧

【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。【适用场合】各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。【操作流程】 1、温杯用开水把茶具清洗一遍，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。 2、投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。 3、润茶注入开水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。 4、泡茶泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。 5、分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。 6、品茶三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。

西湖龙井怎么泡好，龙井茶的冲泡步骤及方法

西湖龙井茶的冲泡方法：

❶ 备具：首选透明玻璃杯组套，其次是盖碗茶具。 ❷ 水质：西湖龙井属不发酵茶，对水质的要求非常高。首选中性水、纯净水、其次矿泉水。 ❸ 温杯洁具：用沸水将全部茶具组套冲淋一遍，起到：消毒杀菌、提高杯温（避免冲泡时的冷热交替，影响口感）。 ❹ 水温：冲泡西湖龙井茶的水温最好控制在85℃左右为宜。恰到好处的水温，才能冲泡出西湖龙井茶的 “色香味形” 。 ❺ 投茶量：茶水比例为1:50，可根据个人喜好、茶具大小、茶叶的老嫩程度、等因素决定。 ❻ 润茶闻香：采用 “单边定点” 注水的手法，注入85℃的热开水，至玻璃杯四分之一处，按逆时针方向转动玻璃杯数圈，待茶叶充分浸润后，趁热闻香，此时是闻香的最佳时期。闻香后倒去润茶水。 ❼ 正泡：采用 “单边定点” 注水手法注水。将开水壶嘴靠近玻璃杯，朝玻璃杯内壁一个固定点注水至七分满后，停留5~10秒钟后，即可品饮了。 ❽ 出汤时间：一般情况下，西湖龙井茶的冲泡时间，要根据投茶量、茶汤色泽、来决定。通常以：3克茶10秒左右出汤~6克茶5秒左右出汤为宜。 ❾ 品茶：品味西湖龙井茶，无疑是人生一件幸事，是一种美的享受。三口为品：第一口试茶；第二口闻香；第三口才是品味。通过第一口的试茶，还可以闻一闻茶香，然后再轻轻的啜上一口，是为了更好的闻香。经过前面的两口，第三口就可以一边小口啜饮一边慢慢的品味了。

龙井茶和西湖龙井茶的区别，龙井茶产区介绍

龙井茶：属于绿茶中的扁炒青系列，浙江省特产，中国国家地理标志产品。

根据国家《地理标志产品龙井茶》中的规定：龙井茶分为：钱塘、越州、西湖、三大产区，其中仅西湖产区内所产的茶叶为“西湖龙井” 茶，另两产区则称为 “龙井茶” 。

1.西湖产区

杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地；南达摄井、福山、等地；北抵老东月、金鱼井、等地。经西湖区政府2004年6月实际测定，在此范围内共有 “”西湖龙井” 茶园1392公顷。

2.钱塘产区

包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域。

3.越州产区

包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磬安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。

给领导上级送茶的说话技巧

给领导送茶叶注意这些说话技巧：首先注意仪表，送茶叶时眼神可停留在领导嘴部位置，身体稍微弯躬即可，说话说声音不要太大，不要提及茶叶价格、明示多么高档。说话时注意委婉，可带上这些词汇：托人捎带、家乡特产、感谢关照、明前新茶、茶叶功效、特意为您准备等。

撬茶饼技巧

①茶砖

撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。

②茶饼

撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。

③沱茶

沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，这样可以保持茶的外观，同时比较好着力。

西湖龙井产区介绍，龙井茶的产地

西湖产区：杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地；南达摄井、福山、等地；北抵老东月、金鱼井、等地。经西湖区政府2004年6月实际测定，在此范围内共有 “”西湖龙井” 茶园1392公顷。钱塘产区：包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域。越州产区：包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磬安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。

西湖龙井和钱塘龙井区别

区别一：产区不同西湖龙井，即为在杭州市西湖区产区范围内所产的龙井茶，西湖区内部还能分为核心产区（狮龙云虎梅）和非核心产区（龙坞、留下等）。钱塘龙井，其产区为杭州西湖区范围外延、但又是在杭州地区内，如杭州萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区域。浙江龙井，其产区为杭州地区外、但还在浙江范围内，如温州，金华、绍兴、丽水等地。

区别二：香气不同钱塘龙井的香气初闻明显，但细闻之下会略带有青草香气，后续渐淡；而西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高，但其香气更加馥郁，即使冲泡多次后，香气依然平稳持久。总而言之，西湖龙井的香气比钱塘龙井茶更加浓郁、优雅、持久。

区别三：口感不同品饮钱塘龙井时，收敛感比较明显；而西湖龙井茶口感微甘、生津，也更鲜爽些。