2018年全国两会期间，人民网多家机构共同举办“健康中国人”系列圆桌论坛。在“中国茶业的品牌之路”专场论坛上，有国家级茶产业权威人士表示：“茶叶质量安全涉及到亿万人民的饮茶健康，也涉及到中国作为世界头号产茶大国的出口影响力。因此，要把好茶叶安全的三道关。”他还强调，这三道关分别是：茶叶生产关、质量监督关、市场管理关；这三关的责任主体分别是企业、质监、工商，应当各负其责。
在经历出口低潮阵痛，特别是欧盟设置“绿色壁垒”、提高标准导致出口欧盟连年锐减后，中国茶产业痛定思痛，从生产到监管陆续形成更加完善的标准和体系；随着“清洁化生产”及无公害食品行动计划的持续落实，在各界的共同努力下，近年我国茶叶整体质量安全水平已大大提高，再次成为真正茶叶强国指日可待。
茶叶整体质量安全水平不断提升，是茶友的幸事。这是茶产业长期发展、茶叶界长期努力的结果。看到这，也许会有爱好柑普茶的茶友提出疑问：柑普茶不过是近几年才流行起来的茶界“后辈”，她的质量安全水平有保障吗？
放心柑普茶如何严把企业这一关
“新鲜”事物总难免遭遇疑问。但新兴的事物就一定落后吗？不一定，有责任、有态度、追求专业、着眼长期经营的从业者，同样会要求自己从高起点起步，从严要求，与从事的事业共进退。世纪茗家的“33道净化标准”，就是其中的代表。
世纪茗家董事长覃兵先生反复强调的一句话是：“茶叶作为老百姓的日常健康饮品，首先必须保证安全，其次才是色香味形。如果在安全上有缺失，其他一切都是零。”作为企业、品牌的创始人，其根深蒂固的理念必然会决定着这个企业的经营模式和方向。
“33道净化标准”是2017年提出的，但实际是世纪茗家12年柑普制造经验（世纪茗家创立于2006年并一直专注于柑普茶产业）的一次总结和固化，是世纪茗家一开始就主动严格遵守“清洁化生产”及无公害食品行动计划等的结果。
茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素，涉及茶叶的原料种植和生产加工两个过程。不妨让我们一起来看看，这“33道净化标准”是如何克服这些因素守护起一颗放心柑普茶的：
原料种植环节
柑皮原料的种植环节，“33道净化标准”重点把握几个点：
①种植基地远离污染源，建立生态果园；
②选择健康新会柑母树进行有机培育果苗以确保果苗的安全健康；
③以施用农家有机肥为主，减少化肥含量；
④利用生态规律（物理防治、生物防治等综合防治措施）防病虫害为主，减免化学农药的施用，若使用则用低毒、高效的农药以及植物性的替代农药，并严格进行监控；
⑤采摘前至少提前30天停止用药；等。
种植环节是源头，是前提环节，“33道净化标准”首先在源头上进行质量安全防控，提高原料品质。
生产加工环节
生产加工环节，“33道净化标准”重点措施有：
①采摘加工前，委托机构检测鲜果，保证所采摘的柑果各项指标均合格；
②对柑果进行4轮清洗降解：首先是充分浸泡后再用专业毛刷进行刷洗，彻底清洁果皮外部污迹；接着通过臭氧降解，杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药残留，去除重金属；再接着通过气泡冲洗，洗掉降解物，进一步去除果皮上的杂质；第四轮，再次对去果肉后的果皮进行臭氧杀菌灭毒降农残，并清洗掉降解物和和残留果汁；
③通过风选，去除茶叶的杂物、碎末，让茶叶更加洁净；通过静电吸附，除去茶叶当中的细小粉尘；
④加工车间做到深度保洁，保持洗柑、挖柑车间环境和加工设备的卫生清洁；
⑤保持柑皮活性物质的前提下，精准控制瞬间高温杀青灭菌，使入茶后的果茶获得杀菌净化。等。
其中的重要节点：通过多轮清洗降解，确保柑皮农残、重金属指标低于规定的标准。
包装环节
包装是产品入库前最后环节，对质量安全同样有重大影响，“33道净化标准”重点措施有：
①选择最高级别的食品级包材，并要求供应商提供相应检测合格报告；
②茶品包装前，所有内包材进行臭氧杀菌消毒，确保茶品免遭污染；
③采用高标准无尘车间设计，保持包装操作环境不受外界污染；
④车间每日紫外、臭氧复合杀菌消毒，无菌作业环境，保障产品生产过程的安全、卫生；
⑤流水线作业包装，从原料上线到装箱同一车间、一条流水线、一次性完成，避免流转过程受到污染。
仓储环节
存储过程的安全措施同样重要，“33道净化标准”主要措施有：
①仓库每日进行紫外光灭菌消毒，避免茶叶原料受外部污染；
②仓库通过专业设备实时监控温度与湿度，确保原料、成品在合适的存储环境下保持品质的稳定，保障陈化、转化效果；等。
专业检测环节
委托有资质权威机构进行专业检测，是茶叶质量安全的一层重要保障。“33道净化标准”含有多个环节的检测：
①鲜果正式采摘前的送检（上文所述）；
②茶叶供应商提供相应检测报告；到料后再进行内部抽检，合格方可入库；
③加工前，工厂再抽样茶叶送具有国际认证的第三方检测机构检测；
④企业内部对半成品、成品进行不间断抽检，杜绝不合格品进入下一环节；
④成品送具有国际认证的实验室做检测，指标合格方可出厂；
⑤政府监管部门随机抽查检测成品；等。
质量是生产出来的，但检验同样重要。通过多环节、多层次的专业检测，为茶品的质量安全提供把关，为产品安全“发放合格证”。
33道净化标准
可以说，“33道净化标准”已经覆盖了“清洁化生产”及“无公害食品计划”所包含的各个环节，科学、严谨、严格、细致，环环相扣，层层保障，为柑普茶的质量安全提供了高度的保障。这是柑普企业保障柑普茶消费者基本权益、维护陈皮及柑普行业健康发展的自觉行动，充分证明了虽然柑普茶起步较晚（相对其它茶类），但同样有专业化的质量安全管控，同样是一杯既好喝又喝得放心的茶……
好茶，味道好是核心，安全则是前提！中国工程院院士、著名茶叶专家陈宗懋曾指出：“我们不能一边宣传喝茶健康，一边让人喝不健康的茶，所以一定要保证茶叶的干净安全”。“33道净化标准”，就是柑普茶在安全方面强有力的守护者！
