1680年法国的沙布里耶夫人开创了把牛奶加到红茶中这一方法
牛奶红茶的做法和功效
材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。
调制：1、将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。
2、红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。
3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
牛奶红茶怎么做
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡制作方法是：
1.先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些。
2.然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中;如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。
3.往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
滇红茶的创始人是谁
滇红茶的创始人是冯绍裘先生，滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成，滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。
上述各道工序，长期以来，均以手工操作。滇红成品茶茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。
冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花。
黑茶第一遍用不用洗茶
黑茶属于后发酵茶，所谓的后发酵，即在茶叶加工完成之后进行发酵。这个环节，需要用到渥堆的工艺，这个工艺，是为了滋生菌群，以保证黑茶后期品质的形成。
在这个后发酵的过程中，茶叶需要一定的湿度和温度，需要菌群的参与。所以在饮用的时候，一定要先洗茶，然后再冲泡。
第一次冲泡黑茶，要用5-10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样做的目的是为了醒茶，也洗去附着在表面的粉尘。
西湖龙井需用洗茶吗，第一泡要倒掉吗
泡白茶之前洗茶，其实不仅仅是为了干净，更可以起到唤醒茶叶的作用，因此白茶醒茶后第一泡需要倒掉，另外，第一泡洗茶的时间不要超过10秒钟，这样即做到洗茶的步骤，而且还可以很好的保留营养成分不被流失掉。
绿茶头采第一批好么
可以肯定的是，春茶并非越早越好，尤其是绿茶。绿茶的早只是一个相对概念。
绿茶是我国地域分布最广的茶类，东南西北均有栽培。由于不同纬度、不同海拔以及不同茶树品种、茶园管理水平等等，还有非常重要的当年时节的天气情况，同样是绿茶，茶树的抽芽时间并不一样，也并非一成不变。
纬度较低的四川盆地、江浙一带的绿茶二月底就会发芽，有的三月初就有头采；而纬度较高的陕南、山东日照则要到三月底、四月初了。
况且，现在有些不良商家为了迎合消费者，一味赶早，明明茶叶还达不到真正的采摘条件，便开采了，甚至用上了一些激素类药物，达到催芽目的。
当然，对于同一片茶园来说，越冬后头采的由于天然的内质差异，的确会比后采的品质上要优质许多。
正山小种第一泡要倒掉吗，正山小种不要洗茶吗
正山小种第一泡要倒掉，不能饮用。因为第一泡为醒茶，即让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质便于冲泡，因此第一泡要倒掉；另外正山小种在发酵及烟熏的过程中，会沾染灰尘和其他物质，因此第一泡其清洁作用，也是需要倒掉的。
泡茶的水温怎么把握？
高温95~100°C（一般砖茶、沱茶、饼茶适合高温） 中温85~95°C （一般乌龙茶、红茶适合中温） 低温70~85°C （一般绿茶、白茶、黄茶适合低温）
洗黑茶会把金花洗掉吗
很多茶友担心，在洗茶（润茶）的阶段，会把金花清洗掉。
其实，“金花”只是黑茶良好品质的一个反映。有金花的黑茶，说明在茶叶的陈化过程当中，形成过有益的菌类，这些菌类所分泌的酶，促使了黑茶往更好的方向转化，对改善茶叶滋味品质和养生功效起到了积极的作用。
所以，在冲泡时，黑茶的品质还是取决于转化后的茶叶本身，而不是茶汤中是否含有“金花”。表面上“洗掉”金花，并不影响茶叶全局原本的口感。
