5月23日，昆明有雨，午后气温20℃，湿度85％。下午两点半，63方程式第79场品鉴会如期举行。今天要品鉴的是两款茶样，一生一熟，按照套路，应该又是六大茶山的生熟套装产品。
6次出水，生茶汤色由金黄转浅黄，苦涩味比较重，口感浓郁，回甘生津明显，杯底有花蜜香。熟茶汤色由枣红转红褐色，入口比较甜，无异杂味。
6次出水
533三次开汤，生茶口感浓强刺激，回甘生津明显。熟茶干净甜滑，有陈香，汤色红浓明亮。三轮开汤冲泡，我们可以感受得到这两款茶的耐泡性，一直到第三泡都还有余味。
5分钟，3分钟，3分钟开汤品鉴
63方程式结束，小伙伴们开始分享对这两款茶的感受，有人喜欢熟茶的甘甜柔滑，也有人喜欢生茶的清香回甘。猜价格的时候，大多数人都猜测说这两款茶的市场价应该在200-500区间。
讨论
主考官蔡昌敏女士公布答案，我们今天喝的是2018年“陆号青饼”和“陆号熟饼”，是六大茶山的常规产品，一饼新茶的市场价还不到100元。六大茶山的号级饼茶最初编号为壹号至陆号，诞生于2004年，这系列产品一直以来都以优越的品质和实惠的价格受茶友追捧。
陆号生茶叶底
陆号熟茶叶底
最近的几次品鉴会，昆明的湿度都徘徊在30％-40％之间，温度则是在25℃左右，今天凉爽潮湿的空气也给我们带来了不一样的喝茶体验。
今天有茶友第一次参加63方程式，也是第一次如此认真的喝熟茶，她说自己对茶比较敏感，喝一点就睡不着，她问我们喝熟茶是不是不影响睡眠？这是一个比较常见的问题。茶里含有的茶碱、可可碱、咖啡因等物质会让喝茶人的中枢神经兴奋，因此导致失眠。有的人说，熟茶不影响睡眠是因为熟茶经过发酵，咖啡碱含量减少了，所以不影响睡眠，但事实并非如此。经过发酵的普洱茶咖啡碱不减反增，熟普洱茶不影响睡眠的原因主要是发酵过程中产生的茶褐素络合咖啡因，从而抑制了咖啡因的兴奋刺激性。茶褐素是熟普洱茶的特征活性因子，在肠道和血液内具有“刮油”的作用，主要是通过强力结合油脂，抑制吸收，增加排泄。但是个体的差异很大，具体的情况还是因人而异。对于一些刚刚开始喝茶的朋友而言，可以把喝茶的时间调整到上午或下午，注意投茶量和饮用量。
在正常冲泡阶段，熟茶的汤色从第一泡到第六泡都是漂亮的枣红色，浸出很均匀，每一泡的表现都很稳定。通过调整冲泡时间，生茶的表现更佳，陆号青饼滋味比较浓郁，是很多老茶客的心头爱，但对于新茶客而言，可以减少投茶量和冲泡时间，冲泡出一杯适合自己的茶。总体而言，这款由原料和年份拼配的青饼后期转化值得期待。
陆号熟茶汤色
陆号生茶汤色
从2004-2018，陆号饼十五载春秋经久不衰，让很多老茶客念念不忘。这是一款价格和口感都很“6”的茶，实属居家旅行必备口粮茶。
