普洱茶饼的松紧度,与工艺和年份有关,并不是品质问题。
一方面,普洱茶在压制时,蒸煮时间、水分含量和加压程度,都会影响茶饼的紧结度。时间长、水分多、加压大,压制出来的茶饼就比较紧,反之则比较松散。
另一方面,普洱茶饼随着年份的增加,会慢慢失去一些水分,条索会变得比较松散,茶饼也会变轻。
比较好的普洱茶饼有哪些品牌
普洱茶茶饼6大品牌:
有较好的老茶基础及品牌基础,是高端专业普洱茶的代表,其标杆产品是当年在勐海茶厂定制生产品的“大白菜”系列。
雨林古树普洱茶拥有非常强大的资本后盾,去年开始进行跑马圈地式的建设初制所资源,从源料的原料介入行业,利用强势的市场操作手法迅带打开市场局面,明星产品有腾蛟起凤、野芳等。
品牌定位为大树茶精品,与有普洱茶王之称产区老班章签订长期合作协议,其明星产品即为“老班章”,在市场上非常知名。
坚持古树春茶高山茶的制茶理念,从资源布局到产品研发以及营销模式都走在行业前面,其明星产品是以珍品红印、珍品蓝印命名的印级系列等。
以易武茶区的产品为主,兼有部分临沧茶区的产品,只做山头纯料茶,创始人是行业前辈,非常懂茶且注重质量。代表产品有以山头村寨命名的弯弓等。
老板在业界号称做茶狂人,以专注产品质量出名,品牌历史较长,产品包装非常有格调有文化。代表产品是一系列以“斗”命名的如产品,非常有特色。
普洱茶饼茶和散茶有什么区别
普洱茶饼和散茶的区别,普洱散茶没有经过重力紧压,茶条完整而少断碎,能够清楚地看到原料的品质,因为没有再加工,保留了原汁原味的清香和鲜甜,且取用方便。
普洱茶饼有更好的后发酵条件,其茶有更好的口感,利于收藏,且后期可存储转化,转化一段时间后口感更加醇厚。
西湖龙井散茶好还是饼茶好
白茶属于轻微发酵茶类,初制工艺是经过是鲜叶加工经过日光萎凋与炭火干燥两道工序,不经过杀青、揉捻。属于自然萎凋过程。
散茶转化较慢,但后期转化较茶饼来说会更好,散茶储存空间大。 茶饼则是在白茶初制工艺的基础上,再将这些散茶加以蒸压。而茶饼蒸压的这段过程是将散茶,高温高湿蒸汽回润,然后载压成饼,再去高温焙干,简单的来说就是将散茶蒸软再制饼。
在压饼前后,茶的涩度会有一定程度的减少或增加,主要取决于散茶状态时的口感基础和压饼过程的把握,但苦味是一定会有所增加的。而在压饼过程中发生发酵,也就导致茶的活性酶成分大打折扣。如今压饼技术逐渐更新,如果茶叶本身品质不差,再加上压饼技术成熟,茶饼也是茶友们不错的选择,且茶饼储存空间小,更利于收藏。
白茶散茶好还是茶饼好
购买白茶,跟茶掌柜说好买新白茶,拿出来的白茶却有两种模样,一种是散茶,一种是饼茶。
茶友难免犯难,不知道如何是好。
这里昵茶网给出建议:新茶友入门的口粮茶,散茶比饼茶更优,老茶客选择老茶饼。
白茶的散茶,是白茶最天然的模样。
众所周知,白茶工艺极其简单,只需要萎凋、烘干。
在这两道简洁的步骤下,品质优秀的茶青内质得到保留,茶氨酸如此丰厚,成为散茶水浸出物的主要成味因子,因而白茶散茶鲜爽清甜,令人忘俗。
白茶散茶,保持着最天然的风味。
而茶饼的工艺,要比散茶多出一道包揉烘干的步骤。
在此步骤下,饼茶的滋味和香气同散茶,便开始有了差别。
包揉茶叶碾出的果糖和果胶包裹茶叶,促进了茶饼的转化,白茶饼茶的香气更加成熟馥郁。
白茶散茶和茶饼的区别
白茶散茶:经过萎凋和干燥,制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味,清幽、淡雅、甘甜。
白茶饼茶:是用白茶散茶,经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。 也就是在散茶的基础上,加以蒸制,使茶叶软化,然后进行压制,变成茶饼或茶砖的形态。
白茶散茶:如果长期储存,蓬松往往很占地方,稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
白茶饼茶:茶体紧凑结实,不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分,微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时,饼茶内部的温度、湿度十分稳定,茶多酚,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,陈化效果均匀持久。
白茶散茶:鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶,其鲜爽感属于峰值状态。
白茶饼茶:陈、香、醇、滑。在制作时,需要简单的破壁,而后烘干。 在此过程中,白茶中的果胶物质析出,并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
白茶散茶:香气清纯、质朴,淡雅通透,更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。
由于没有经过重发酵,散茶中的芳香物质不会变的浓厚,所以其都是以花香为主。
白茶饼茶:香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。
因为饼茶在压制的过程当中,茶叶中的一种物质—果胶,也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。 经过接下来的慢慢发酵,这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气,而在时间的陈化下药香也会随之显现。
什么是散茶饼茶
散茶,顾名思义,就是以松散状态存在的茶。茶从树上采下来,加工制作完毕之后,是什么样子,就保留着它原始的样子。它的散,是相对于饼而言的。
饼茶,就是在散茶的基础上,再加工,把它改变形状,用工具压成一块饼。当然,现如今,饼茶的形状也在变化着,有方砖状的,有圆饼状的,有粽子状的,有方胜状的。
好茶是不是比较耐泡
不同的茶类有不同的特点,要判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类,一般来说,茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富,品质越好。
因此,是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。
所谓耐泡,通常是指茶经过多次冲泡之后,我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡,其中的变量非常多。
湖南黑茶和普洱茶的比较
湖南黑茶和普洱茶的对比:
普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红,而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
普洱茶入口茶味浓厚,湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡,湖南黑茶陈韵隽长,尤以茶汤的甜纯。
普洱茶香味相当复杂,因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气,整体感觉较丰富而厚重。 湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说,普洱茶香气深沉,湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
叶底特征取决于原料和加工工艺,云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头,一芽二三叶,而且无需切碎,而湖南黑茶因有含梗要求,工艺上采用切碎工序,芽叶完整性较差(高档黑茶叶底完整性较好)。
休宁松萝茶,其创制时期是在什么时代
休宁松萝属绿茶类,为历史名茶,创于明代隆庆年间(1567-1572),产于休宁县松萝山。
明清时,松萝山为佛教圣地,早在明洪武年间松萝山盈福寺已名扬江南,香火鼎盛。
松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”,即色重、香重、味重。饮后令人神驰心怡,古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞。