我特别记得《大观茶论》的第一段，赵佶老师说：大地上生长万物是为了满足人们生活的需求。稻米充饥，蚕丝面麻御寒，但这都是生活必须品，没有这些必须品就无法生存。可是，对于茶，它凝聚了山川的灵秀。饮着茶，解除了心中的抑郁和愁闷。茶带给人们清新祥和，这种妙处就不是平常人和妇孺之流所能领会的了。
赵佶《大观茶论》节选：
尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类不一。谷粟之于饥，丝枲之于寒，虽庸人孺子皆知。常须而日用，不以岁时之舒迫而可以兴废也。至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲澹间洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。
所以，茶，自古以来都其实都不是必需品。她做不了生活必须品，一不能充饥，二不能补充水分，只有小口小口的品味，才能感受她的香甜苦涩和甘醇。当然，如果茶好却没有人一起分享，这个茶的价值还是体现不出来。
我今天万分有幸，在六大茶山阮殿蓉董事长的带领下和一群爱茶人士一起，喝到了一个就算再有钱也买不到的茶。这个茶的母亲是坐落在西双版纳六山贺开古茶庄园的一棵拥有1400多岁的古茶树（也称西保四号/六山贺开一号），平均鲜叶年产量12公斤左右（采1芽23叶），这10多公斤鲜叶将制作成“六山贺开一号”饼，收藏在六山茶叶博物馆之中，今年因天气干燥，产量仅有10.3公斤。
采摘现场
鉴于此，由于六山生产质量管理过于严格，就连阮殿蓉董事长想喝这个茶，也要走六山生产质量部提供的一堆生产质量审批文件，最后六山生产质量部有且仅提供8.5克“六山贺开一号树”的毛茶样供我们品尝。
我在想，这个茶就算我不喝我也会从潜意识去幻想这个茶的味道，因为她真的太珍贵了，她就是上天赐予的礼物。因为她的年龄，我会包容她一切，她就像活了100多岁的老人，即使满脸都是岁月的痕迹，我也会觉得她美，因为她一生的经历都在她的眼睛里。所以这个茶的味道定不会太浓烈，肯定有慈祥的味道。
西保四号/六山贺开一号
果不然，主泡手陈老师才注完水，一股谈谈的兰花香扑鼻而来，第一泡出汤也比较快，喝起来香香甜甜。我当时觉得这个茶怎么会那么温柔，于是连续的喝了好几泡，大约喝到第七八泡，满口生津，不见水味。不一会儿，我感觉手有点抖，我默默地吃了两颗牛轧糖。
主泡手陈老师
对的，我茶醉了。（由于我哺乳期，很久没有喝新茶）喝这个1400多年的古树茶，喝醉了。瞬间觉得姜还是老的辣的感觉。她看似温柔，其实柔中带刚，只有久经茶场的老茶客才能hold住她。
阮殿蓉董事长在《我的人文普洱天人合一古树茶》这篇文章里曾这样写过：
天人合一，从某种角度来说，可以看作是人顺应天意而为。在植物学上被划分为“茶科”的茶树，共约23属380余种，其中有260余种分布在云南。将茶作为特殊的植物个案来考察，不难发现贺开山上的那些古茶树的确是天人合一的产物。因为生活在云南这块土地上的人们，迅速领会了上苍的好意，成为中华民族大家庭中，最早从事野生茶树驯化的一个群落。把野生茶树驯化为栽培的茶林，显然不是一蹴而就的事情，它需要数十代人不间断的接力，才能够将野生茶树的大乔木驯化为灌木，再由大丛灌木驯化为小丛灌木；野生茶树的叶片也由大变小，色泽由浅变深，分枝由稀变密，新梢增长加快。
作为世界茶叶最重要的原产地，云南可以说是茶叶最为古老的故乡。如今，越来越多的中外学者根据多学科的综合考察研究，沿着时光深处物种繁衍生长的蛛丝马迹，无数的线索将茶树的原生地定位在了中国云南。普洱市镇沅县千家寨约2700年的野生型古茶树、澜沧县邦威村过渡型千年古茶树、勐海县贺开山上数百年的栽培型古茶树，我们仿佛能跟随时间的延伸，看到茶树在云南生长演变的历史。我一直觉得，上苍把茶叶的种子播撒在云南这块土地上，一定有它深刻的用意。为了给他的子民提供一种绿色的、安全的饮品，上苍一定费尽了心思。此前，他也许考察了世界的许多地方，费尽周折，最终选定了云南。的确，云南这块土地太适合种植茶树了，热量丰富、雨水充沛，无严寒酷暑，相对湿渡较大，它的光、热、水、土构成了茶树生长绝佳的襁褓。
那么，那些有钱也买不到的茶是什么味道？我告诉你，是时间的味道，是岁月在这片小小的树叶上留下的痕迹，这里的每一棵古茶树都有她独一无二的味道。
泡完之后叶底将制作成标本
感谢世界，感谢1400年后遇见你。
