①神农时期：大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用；
②春秋时期至西汉初：大约2000年前，茶叶作为食用；
③汉朝：1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。成都是我国最早的茶叶集散中心；
④唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道；
⑤宋代：1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极；
⑥明代：据今600多年，朱元璋下诏“摆造龙团，惟芽茶以进”，撒茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成；
⑦清代：300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，独布世界茶市，乌龙茶、红茶、西湖龙井的工艺相继形成：
⑧清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱：
⑨改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。
简述茶叶的发展史
我国长期以来流传着一句俗话"开门七件事，柴米油盐酱醋茶",把茶作为日常生活中不可缺少的必需品，饮茶在我国以有三千多年的历史了。
茶叶的发展首先从神农时期到春秋前期，最初作为祭品；其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食；又次从西汉初期到西汉中期，发展到药用。
再次从西汉后期到三国时代，发展为宫廷高级饮料；最后从西晋到隋朝逐渐成为普通饮料；至唐宋遂为"人家一日不可无"的饮料。
祁门红茶的历史发展
1875年，清光绪元年，安徽黔县人余干臣从福建罢官回乡经商。因羡慕红茶在国际上畅销，而国内生产很少，于是，他在东至县尧渡街设立茶号仿制福建红茶。一年后，因销路非常好，又在祁门历口、闪里扩大红茶生产。 继而在南路贵溪一带，也有人试制红茶成功。由于茶价高、销路好，人们纷纷相应改制，逐渐形成了“祁门红茶”的生产规模。祁门红茶的发展，另一人胡元龙也作出很大贡献。
据1916年出版的《农商公报》记载：“安徽改制红茶，权舆于祁建。而祁建有红茶，实肇始于胡元龙。 胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸丰年间，即在贵溪开辟荒山五千余亩，兴植茶树。光绪元、二年之间，因绿茶销场不旺，特考察制造红茶之法，首先筹集资金6万元，建设日顺茶厂，改制红茶，亲往各乡教导园户，至今40余年，孜孜不倦。”
化工壶怎么分辨，判断是不是化工壶的依据
化工壶怎么分辨，判断是不是化工壶的五个依据
大红大绿，大都是普通陶土加上化工染色剂调制的。
一般是加入了过多的玻璃水制成或是喷浆制品。
水淋在化工泥的壶身上会直泻而下，不被壶体吸收。用湿手摸紫砂壶和化工壶，就能感觉到它们的吸收差异。
用开水冲化工壶，会有刺鼻的味道或是特殊的香味。
不管如何泡养，留在化工壶面的最多是茶渍，难有包浆现象。
不发酵茶与发酵茶的功效
较多保留茶叶内天然物质，有消炎、杀菌、抗衰老功效，但相比不发酵茶，对肠胃有一定刺激性。
茶性更温和，对肠胃没有太大刺激性，有养胃、调节三高功效；但抗氧化物质有相应的损失。
普洱陈化后口味有什么变化
在适当的条件下,在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势,良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证。
普洱陈化后口味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变。普洱茶贮藏期间变化的好坏与快慢，一方面取决于普洱茶本身的内质基础。另一方面依于贮藏陈化的环境条件。
因此，在良好的仓储条件，品质优异的普洱生茶，存放时间相对久一些，是有利于后期最佳品饮体验的。每个阶段不论生熟，普洱茶都有其魅力。
发酵茶好还是不发酵茶好
发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序制作而成茶，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。（乌龙茶为半发酵、红茶为全发酵） 发酵茶具有暖胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效。
不发酵茶，即是绿茶，没有经过发酵工序，较多的保留了鲜叶的天然物质，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。
发酵茶与不发酵茶各有特色，主要还是依据自身特点。
熟茶喝了喉咙发干发紧
新制的熟茶，由于渥闷作用，温度累积效应明显，加上熟茶压饼后都要进行一定的烘干处理，所以入口燥感比较重。
你所说的喉咙疼，就是燥感的表现之一。其他特征还比如口腔发干、喉咙发紧、吞咽唾沫困难等。
建议把这款新熟茶再放一段时间，等燥感褪去后才饮用。平时也建议茶友们购买一定年份的熟茶品饮。
白茶的起源和历史记载
白茶的起源，从有文字记载来考证，其名称首见于宋子安《东溪试茶录》（1064年前后），但茶圣陆羽在《茶经》中已有白茶记载，当时指的是一种白叶茶。
最为明确的是宋徽宗赵佶的《大观茶论》，在北宋绍圣年间（1094年－1098年）白茶已充为贡品。福建贡茶使君蔡襄有诗云：“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。”宋代茶人斗茶把丰美雪白的芽茶，视为天下精品。
当时白茶产量极少，仅供皇帝御用，极为珍贵，北苑茶农把白茶视为“茶瑞”，把这吉祥茶作为斗茶的绝品。
历史中茶的位置
唐代，朝廷将茶沿丝绸之路输往海外请国，一借此打开外交局面，都城长安能成为世界大都会、政治经济文化之．中心，茶亦有一份功劳。
唐代，文成公主和亲西藏，带去了香茶，此后，藏民饮茶成为时尚，一此事在西藏传为历史美谈。
唐代，文宗李昂太和九年（835），为抗议榷茶制度，江南茶农打死了榷茶使王涯，这就是茶农斗争史上著名的"甘露事变"。
明代，朝廷将茶输边易马，作为杀手铜，欲借此"以制番人之死命"，茶成了明代一个重要的政治磋码。
清代，左宗棠收复新疆，趁机输入湖茶，并作为一项固边的经济措施。
茶是个灵物，随国家政治的举措而升沉起伏，辉煌过，也晦气过。
