操作

分享

评论

0

普洱茶的水路究竟是什么路?

2020-05-23 

  拜读过鲁迅先生的《故乡》,脑海中停留了这样一句话:“这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”

  这里的“路”,寄托着先生离乡路上的失望与痛苦,以及对后辈的希冀。那么,当我们回归到茶事上来,回归到喝茶本身,也常常会提到一种路——普洱茶的水路。

  1、普洱茶的水路是什么路?

  关于普洱茶的水路,目前并没有官方的定义,它是人们在长期饮茶、品茶、评茶过程中形成的一种说法。

  一般来说,“水路”是指饮茶过程中茶汤划过口腔和喉咙的感受,这是一种动态的感官感受,且因人而异。惯用描述水路的词语有:“细、细腻、粗、较粗”等。

  例如,我们品饮曼糯古树茶的茶汤时,一些茶友会这样形容它:香溶于汤、水路细腻。这里提到的“细腻”,指的便是普洱茶的水路。

  2、普洱生茶与熟茶的水路表现?

  “水路”这一概念,一般在普洱茶中出现较多,而普洱茶又有生熟之分,因此它在两者中又有着不一样的表现。

  普洱生茶,一般以“细腻、稠滑”来形容。茶汤中水浸出物的含量、各种物质的分布及融合度又影响着水路的表现。通常情况下,茶汤越甘甜、细腻、顺滑,茶汤中内涵物质越均匀、丰富,它带来的感受会更细腻、更舒适。

  如品尝2016年秘境古树茶时,在它朦胧的意境之美中,我们品尝到她独一无二的细腻和柔美。茶汤缓缓入口,如一根柔美的丝带滑过两颊,从口腔至喉咙,直至灵魂深处。

  如果以丝带般的缠绕来形容普洱生茶的水路,那以巧克力般的丝滑和粘稠来形容普洱熟茶就再恰当不过了。水路细滑的熟茶,饮下一杯,如流淌的巧克力瀑布滑过口腔、喉咙,带来饱满、丰富的感受,饮完后满足感愈发深刻。

  3、水路的成因

  以古树普洱茶而言,茶树的生长环境、海拔高度、制作工艺等因素都对水路产生着影响。

  一般来说,如果一款普洱茶水路细腻,从一个侧面反映出茶叶原料持嫩度好,内含物质较丰富,制作工艺精良。在芒嘎拉的产品系列当中:曼糯、秘境、帕沙等是最好的代表。

  如果以水路较粗来形容一款普洱茶,较明显的感受为糙感、刺感、干感,给口腔和喉咙带来的是明显的不适感。那么,日常挑选普洱茶进行品饮时,不建议挑选这一类普洱茶。

  通常情况下,水路越细的茶,等级相对会越高,但需要注意的是,等级越高的茶,却不一定水路细腻。

  4、普洱茶水路的混淆说法

  对普洱茶水路的描述,有人会以“持久绵长”来形容,但事实上,持久绵长属于“回甘”的范畴,一般不能用于描述水路。

  总体而言,水路对于普洱茶而言十分重要。我们虽然不能完全根据水路的粗细对一款普洱茶的品质进行定论,但出色的水路表现,不仅能让我们收获一次美好的品饮体验,还有助于我们更加全面的认识一款普洱茶。

  往期热读好文:

  浅说普洱茶经典名品——云南七子饼

  芒嘎拉2019年优质秋茶上市中,邀君共品!

  冲泡普洱茶时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影响?

  都在聊“水浸出物”,它到底是个啥?

相关标签:普洱普洱茶

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐