西湖龙井有值得收藏的前提条件,耐存放。
白茶内部大量保留的天然风味物质,包含天然活性酶等,是白茶后期储存转化的最大动力。
储存到位,达到避光、干燥、密封、无异味、阴凉处放置的白茶,在后续漫漫存茶时光里,可以不断发生良好转化。
白茶内部的活性酶物质,在接触到少量的氧分子时,可以不断促使自身物质发生转化。
在酶促转化的影响下,白茶内部的咖啡碱、茶多酚等物质,可以不断的新生成的络合物质包裹起来。
与此同时,白茶内部的诸多芳香物质,可以发生积极的转化,让其越存越甘香,风味发生显然的积极改变。
风味鲜爽的新白茶,会逐渐过渡为甘香醇厚的老白茶。
时光,赋予了简朴的白茶无限的魅力,一年茶、三年药、七年宝。
红茶可以收藏吗
普洱茶是可以长期存放的,并且越陈越香。但红茶与普洱茶不一样,红茶属于全发酵茶,是有一定保质期的,放置的时间过长,会使得茶香散失,从而进一步影响到茶汤的滋味。也就是说,红茶一般是不具有收藏价值的。
那红茶的保质期有多长呢?一般来说,罐装红茶的保质期是2年,密封袋装的红茶是1到2年,散装的红茶则是18个月。 但如果保存恰当的话,存放的时间则会相应久一些。但不管如何,要想品尝到红茶最纯正的味道,建议还是在其保质期内饮完为好。
白茶收藏哪个品种好
选择哪款新白茶来藏,可以凭自己的口感喜好,但需要注意的是,首先茶本身的品质要好。
一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论存放多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。
白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显。
贡眉和寿眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。
寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗,老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。
此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。
不过相对来说,寿眉的产量高,价格比较优惠,所以更适合普通消费者购买来长期储存。
什么样的普洱茶有收藏价值
有存储潜力的普洱新茶,首先茶汤要具备穿透力,具有强度和稠度。品一口茶在嘴里,口腔里尤其是牙齿根部,能感觉到强劲的冲击。
其次茶汤要很饱满,有浓度,类似于含一口油和一口水的差别。
最后还要有苦涩度,不过苦回甜的速度要快。从吞下那一刹开始,如果在5秒之内,苦能回甜、涩能散开,那么就说明这个茶的价值是不错的。
红茶值得收藏
红茶有保质期,不具收藏价值
1、红茶属于全发酵茶,不会随放置时间而进一发酵转化。
2、不管你的保存方式是否得当,要想品味到味道甘醇的红茶,还得在保质期内喝完。过期的红茶:茶香散失并会有霉味或陈味;茶汤黯淡,收敛性和鲜爽度下降。
绿茶有收藏价值吗
绿茶,宜喝鲜,不宜存老。
体系庞杂的绿茶,有着众多门类的划分。
然,无一例外,不论是哪种绿茶,都不值得存成老茶。
原因在于,绿茶的基础制茶要求里,存在一道杀青工艺。
经过高温杀青后,绿茶鲜叶内部的茶多酚物质,完全停止了氧化。
不发酵的绿茶,内部的茶多酚物质含量固定下来,后期不会发生任何的改变。
在杀青的同时,还会完全破坏茶叶内的酶活性,不具备转化的空间。
如此,一款绿茶的品质达到了固化状态。
趁鲜品味,可以更好的感受绿茶清新鲜爽的魅力。
若是拿来久存收藏,则没有任何的意义。
茶叶可不可以混着喝
茶叶不可以混着喝,因为各种茶叶的本质属性存在大同小异。
1.无法体验品茶的真正乐趣
因为茶叶品种和制作工艺的差别,导致茶叶口味有所不同,每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝,会影响茶叶本身的观感与口感,使品茶失去乐趣。
2.混茶喝可能会导致身体不适
不同的茶叶混着泡会使茶汤浑浊,产生沉淀。这样一来,不仅味道不纯,而且可能会造成消化不良,引起肠胃不适。
茶为什么可以提神醒脑
茶叶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋,使思维活动更为迅速清晰,还能消除睡意、消除肌肉的疲劳,从而提高工作和学习效率。
雅安藏茶的特点是什么
外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。
口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。劣质藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深,感觉茶质不干净,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难。
藏茶怎么保存
①保持存放藏茶的室内通风性良好,忌潮湿。
②如果空气湿度大于70%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使藏茶发霉。
③严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。
④每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次(不宜暴晒)。
⑤建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。
⑥藏茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。
⑦切忌存放冰柜(箱),藏茶的陈化是属于有氧发酵的,不宜密封存放。