南岳云雾茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，雾期多在240天以上。这里气候温和，土地肥沃。丰富的有机质，为山茶提供了良好的生长条件。
南岳云雾茶是未发酵茶，属于绿茶类。形状独特，造型优美，滋味醇厚，香味浓郁甘醇，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
南岳云雾茶的加工，一般分为杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊凉和烘焙八道工序。翠中带绿、清香高爽、鲜醇厚实是南岳云雾茶的主要品质特征。第一道工序杀青是奠定南岳云雾茶品质的关键，操作难度极大。当地人们对这一工序的操作者尊称为“炒手”。鲜叶下锅啪啪作响，锅温1360℃左右，“炒手”徒手翻炒，神态自如，操作甚熟，这种精湛的技艺，令人赞叹。南岳云雾茶的功效与作用
1、抗衰老
南岳云雾茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，防止衰老的作用，因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。饮用南岳云雾茶可以阻止自由基对人体的损伤。
2、提神醒脑
南岳云雾茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、醒脑的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝南岳云雾茶提神。
3、预防高血脂
南岳云雾茶中含有丰富的维生素c这种物质可以抑制人体对胆固醇的吸收，而且它能净化血液，加快血液中胆固醇的分解与代谢，可以促进血液循环，也能防止血脂升高。另外经常喝南山云谷茶，还能保护人类的心血管，他对人类高发的动脉硬化和冠心病都有明显预防作用
4、提高消化功能
南山云谷茶中含有一些天然消炎杀菌成分，它能消灭肠胃中的细菌，可以防止肠炎，胃炎发生，另外南山云谷茶中含有多种天然活性酶，这些物质能促进肠胃中消化液分泌，能加快身体内食物的消化与吸收，对提高人体消化功能有很大的好处。
5、减肥降脂
南岳云雾茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
6、防辐射
饮用南岳云雾茶具有防辐射的作用。现在的白领人员经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害，所以每天泡上一杯南岳云雾茶不仅能预防辐射，对身体还能起到很多改善的作用呢。南岳云雾茶禁忌
1、忌空腹
空腹喝南岳云雾茶，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等现象。所以喝茶千万不能空腹。
2、忌饮浓茶
饮用浓茶会给身体带来很多的危害，比如失眠、头晕、茶醉等现象，甚至危及到身体健康，所以饮用淡茶。
3、忌饭前饭后
由于空腹喝毛尖简单让胃酸添加，致使愈加饥饿，而刚吃过饭半个小时内喝南岳云雾茶，对许多食物的吸收格外是铁的吸收有影响。
4、忌服药期间
服药期间不要喝南岳云雾茶。如果饮用茶水送药，这样会影响药物的发挥作用，对身体有很大的危害，所以服用药物用清水服用，不要用茶水，为了身体健康不要随便喝茶!
以上，南岳云雾茶确实不错，其功效与作用也非常的强大，长期饮用对身体有很多的好处，但是切记千万不能空腹，要健康饮茶，才会给身体带来好处哦!
南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。
衡山巍峨秀丽，共有72座山峰，逶迤绵延800余华里。这里古木参天，翠竹灌林，山巅峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。
这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
