金黔在线讯“湄潭翠芽”茶先后48次荣获国家级金奖，并在2009年贵州十大名茶评比和2010年贵州五大名茶评比中，分别获得总分第一名。昨日，全省科技大会第三次会议上，湄潭县介绍了湄潭茶获奖背后的“秘诀”——新科技。
据介绍，近年来湄潭县在培育茶产业方面，加大了茶叶的科技含量。在改善夏秋茶苦涩味关键技术上，研发出“恒温蒸汽杀青”技术，并获得专利。在名优茶生产加工中，引进“微波杀青”、“远红外提香”等三项专利，并自主研发“电热与微波杀青组合新工艺”、“名优茶初制中的冷却分级装置”等七项技术，解决了茶叶清洁化、标准化生产关键技术。其中，贵州湄潭盛兴茶业有限公司与西南大学研发“恒温蒸汽杀青”技术后，使该公司年产值从2007年的1500多万元上升到2010年的3000多万元，解决就业2000余人。
湄潭翠芽简介
湄潭翠芽产素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。该地区年均气温15℃，降雨量1100mm以上，年日照时数1163小时，平均海拔920米，是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”的贵州茶业第一县。湄潭翠芽不同等级茶评
特级：
形状：
扁平直、光滑匀整
色泽：
黄绿润
汤色：
黄绿明亮、清澈
香气：
清芬悦鼻、栗香浓
滋味：
鲜醇爽口、回味甘甜
叶底：
黄绿明亮、嫩匀
一级：
形状：
扁平直、匀整
色泽：
黄绿润
汤色：
黄绿、清澈
香气：
清香/栗香 持久
滋味：
鲜醇
叶底：
黄绿亮、嫩匀
二级：
形状：
扁直、匀整
色泽：
黄绿
汤色：
黄绿尚亮
香气：
清香（淡香）
滋味：
醇爽
叶底：
黄绿、匀亮度一般
