好的六安瓜片如何鉴别 六安瓜片的品质鉴别
六安瓜片产自六安市裕安区及其金寨、霍山两县之紧邻贫困地区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片2个种植区：
六安瓜片的辨别方式如下：
1、干茶发汤品味。茶器一般采用白釉杯子（碗）。以山泉水或深水井水为宜，沒有标准的可采用纯净水或矿泉水等pH趋于中性化的水体为适合。依据茶器容积，放进荼叶适当，口味淡适度，不适合过多。为防止片茶原香流离，现如今许多人认为用沸水高冲、缓收、起壶至茶器2/3处盖章稍候片刻（新嫩茶不适合满盖章）。一会儿后，就能品评。流程以下：最先闻其香。挨近杯碗扣或口面，觉得是不是有悠悠荼叶芳香；因其香气浓度值感受荼叶的醇香。次是望其色。用碗盖扶动荼叶查询茶汤颜色，一般是青汤透绿、清爽爽的，沒有一点的混浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制做的新式茶，泡后叶片颜色有淡青、青绿色的，不均匀。相仿谷雨或谷雨后茶草制做的片茶，泡后叶片颜色一般是青绿色或深青的，并且均匀，茶汤相对也浓些、若時间稍候一会儿翠绿色也深些。再是品其味。一般是先慢喝几口茶汤后，再小呷用心去感受，一切正常常有有点苦、清爽、微微的清甜味；叶片营养生长丰富的茶草制做的片茶，沏泡的茶汤，通常可以使你显著觉得到茶汤的柔度。四是观其形。干茶沸水发汤后，先浮在顶层，随之叶片的开汤，叶片一一的由上而下相继下移至杯瓷碗。有原先的条形开发设计为叶片状，叶片尺寸近同，一片片累加。
2、六安瓜片在中国茗茶中别具一格，其採摘、扳片、炮制、蛋糕烘焙专业技能皆有独到见解，品质也别具匠心。其产制历史虽不够百年老，但就当今生产制造经营规模和专业技能精热水平来讲，则为很多茗茶所没法较为。
六安瓜片有几种冲泡方法技巧？
（1）认真备器:茶具的选择因茶而异，六安瓜片可用盖碗杯冲泡，青瓷白釉可清楚地鉴赏荼叶在水中渐渐地屈伸，翩翩飞舞的姿态。
（2）鉴泉择水:“茶分必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”看得清，泡茶对水选择的重要性。陆羽《茶经》云：“绿水青山上，流水中，河流下。”最好是天然山泉水、溪水、雪水、降雨；其次是江河湖水、河流；若用生活用水，需静放24小时，使氡气蒸发。
（3）仙茗亮相:六安瓜片是天涵地孕的奇物，其造型设计不同寻常，是中国名茶中唯一无芽无梗的佳茗。造型设计如葵瓜子片式，规格均匀，色调宝绿，还未冲泡已是让人憧憬。
（4）流水拂月:茶乃纯真物，至清至纯，茶具尽量要至清至洁。用开水烫一遍干净整洁的盖碗杯，使之一尘不染，也超出温杯的目的。
（5）佳茗入宫:清宫迎佳人。荼叶与水的需求量占有率要适当。一般来说，荼叶与水的占有率大约为1：50，即每杯用茶3克，注水150ml。
（6）泉水濯茗;冲泡佳品的六安瓜片，温度宜85℃左右为宜。那般可以使茶汤清澈明亮，香气质朴，味儿鲜而不太熟，叶底明而不暗，饮之可口，视之柔嫩。温度过高，易烫熟荼叶，茶汤变黄，味儿较苦。因很多清香化合物在高温下易外流。这里常说的温度，是指水先煮沸，后以或许致冷至必须的温度操纵。假若处理过的无菌检测冷水，只需烧到所控温度就能。
（7）温和灵茶:这时杯温已隐约烘出茶韵。第一泡为洗茶，是以便唤起荼叶，涤除制做全过程中的残渣，第二泡就能食用。先选用“螺旋灌水法”，缓缓的将开水沿瓶口附近转动着冲进，约杯容积的四分之一，随后略微晃动杯子，让荼叶侵润40秒左右上下，使荼叶吸湿澎涨，有利于含有化学物质溶解。再提升茶壶，让水由高空往下冲去，并运用手腕子的能量，将茶壶由上向下不断提举三次，这一姿势被称作“鳳凰三点点头”，引入至杯容积七成上下，意指“七分茶，三分情”。提举壶三次的含意，一是让杯里的荼叶在开水的冲击性下滚翻，促进荼叶中合理成分快速溶解；二是对客人表达尊敬。“三点点头”代表谦逊、真心实意、行鞠躬礼。侵泡時间长度需看荼叶质量，一般是三五分钟就能。现阶段六安传统式的“高冲、低斟、括沫、淋盖”的冲泡方式被演译成“茶艺表演”。
（8）慢品佳茗:品六安瓜片是一种舒适安逸、雅致、崇高的精神实质与化学物质的享有。在喝茶以前，有三流程：尝茶，从干茶的颜色、老嫩、样子等层面观查荼叶的质量；寻香，赏析荼叶冲泡后释放出的芳香；观汤，赏析荼叶在冲泡时左右翻滚、伸展的全过程及冷寂后的姿势。随后品位，用右手食指、大拇指按着杯边缘，中拇指抵住壶底（誉为“三龙护鼎”），在茶凉至鲜美时品啜茶汤的滋味。第一泡的茶汤，鲜醇、芳香，需留三分之一；续水，其为第二泡，茶汤正浓，滋味最好，饮后甘泽润嗓，齿颊留香、意犹未尽；第三泡时茶气已淡，香味亦减。三泡后，一般就已不续泡了。
六安瓜片的作用与功效好不好？
1、六安瓜片荼叶中含有20-30%的叶蛋白质，荼叶中含有1.5-4%的矿酸碳水化合物，类型达20多种多样，大多数是身体必不可少的碳水化合物。荼叶中含有25-30%的糖分，但能溶解汤色的只能3-4%。荼叶中含有4-5%的脂类，都是身体必不可少的。
2、美白及防电磁辐射功效：六安瓜片中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病，从绿茶中获取的茶氨酸具备各个方面的防辐射功效，茶氨酸既能够立即消除辐射源中造成氧自由基，降低内脏器官的损害，提升人体的免疫能力。
六安瓜片简介
六安瓜片，简称瓜片、片茶，因其形似瓜子而得名，是唯一一种去梗去芽单片叶制作而成的茶叶，也是“中国十大名茶”之一。六安瓜片不同等级茶评
特级：
形状：
瓜子形、平伏、显毫、匀整
色泽：
包绿色、上白霜
汤色：
嫩绿、清澈明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽回甘
叶底：
嫩绿鲜活、匀整
一级：
形状：
瓜子形、匀整
色泽：
包绿色、上白霜
汤色：
黄绿明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
黄绿、匀整
二级：
形状：
瓜子形、较匀整
色泽：
绿色、有白霜
汤色：
黄绿亮
香气：
纯正
滋味：
较鲜醇
叶底：
黄绿、匀整
