绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
中秋节到来，日照绿茶作为走亲访友的馈赠佳品又一次迎来了销售高峰。记者调查获悉，由于今年公款送礼受到限制，日照绿茶高端产品销量受到一定影响，且价格逐渐回归理性，不再像往年一样虚高，面向大众市场的中低端茶叶销售则未受太大影响。
“今年中秋礼品茶销售非常不理想，高端茶更是难卖，”做了8年日照绿茶生意的销售商王女士告诉记者，往年一逢年过节就会有许多单位到店里来大量团购茶叶礼盒，而今年却少了很多，有些老客户直接不再来订购绿茶了。眼看中秋就要到了，目前也只有一些中小企业来购买礼品茶，千元以上的高端绿茶则更加少人问津。
受相关政策影响，不少日照茶企表示自家的中高档礼品茶销售量比往年同期减少了一半甚至更多。“中秋买茶送礼到现在基本已经告一段落了，目前来看出货量最多的是价格三百元/斤左右的中低档茶叶，无论是在日照本地还是在外地市场，都卖的不错。而七八百元以上的中高档茶叶销售量惨淡，甚至达不到往年的一半，”日照冠清茶厂经理徐鹏告诉记者。
由于需求量减少、市民消费日渐理性，中高端日照绿茶价格也不像往年一样虚高了，“往年要千元左右一斤的绿茶可能今年只需要六、七百元就能买到，因为购买这些茶叶的群体少了，价格自然也高不上去，”日照景阳青茶叶有限公司总经理陈永强表示，这其实是一个好的趋势，绿茶价格理性回归后，更多的消费者就能够享受到更高品质的日照绿茶，“大众消费的市场才是真正的茶叶市场。”
尽管中高档绿茶销量走低，但“大众绿茶”的销量走势却给茶企们找回了一些信心。一些主打“平民消费”的茶企业在今年中秋节并未感受到销售压力，价格亲民、品质又有保证的绿茶销售量保持着一路增长的态势。关注大众消费，或将成为日照绿茶今后发展的重要方向。
日照绿茶简介
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。日照绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
卷曲细紧、显毫、匀整、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
黄绿明亮
香气：
鲜嫩高长、栗香浓郁
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
嫩绿明亮
一级：
形状：
卷曲紧结、微毫、匀整洁净
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
清香高长、有栗香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿明亮
二级：
形状：
弯曲、均匀、尚净
色泽：
墨绿
汤色：
绿明亮
香气：
清香
滋味：
纯正
叶底：
黄绿明亮
