监管标准缺失超半数日照绿茶遭南方茶冒充

绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等

绿茶-太平猴魁

绿茶-西湖龙井

绿茶-黄山毛峰

天气炎热，喝一杯爽口的绿茶胜似活神仙。日照绿茶因叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡的高品质，成为很多聊城市民夏日防暑降温的选择。然而，由于其较高的生产成本造成其较高的售价，使其成为产量高、成本低的南方茶热衷冒充的对象。

有业内人士爆料，由于利润堪称“无底”，聊城超半数日照绿茶系南方茶假冒，不仅夏秋天假冒的多，即使是春茶刚上市，就已经开始假冒了。这不仅因为一些南方茶商祸乱市场，甚至个别日照绿茶企业也引“狼”入室，从南方茶区低价引进绿茶，当成日照绿茶卖。

市民反映：一张大团结，买回三斤日照绿

刘大爷是退休老干部，不喜欢抽烟喝酒，只对日照绿茶特有的板栗味情有独钟，已经有五年品茶史了。“春茶刚上市的时候价格很贵。”刘大爷说，动辄数百元一斤，普通人哪里承受得起?因此，春茶上市至今，他就一直关注日照绿茶市场动态，有时候一个星期最多能往茶叶店打五六个电话，问问价格多少钱。

随着时间推移，功夫不负有心人，还真让刘大爷碰上了便宜的“日照绿茶”。有一次，他去聊城市区一家日照绿茶聊城直销处买茶，这里的日照绿茶从20元一斤到300元一斤都有。略带南方口音的直销处老板解释，他们的茶叶直接从日照茶厂进货，没有中间环节，所以价格相对便宜一些。

刘大爷听后信以为真，挑了中间价位每斤40元的日照绿茶买了3斤，还价后共花了100元。回家后，他开包发现这次买的日照绿茶没有熟悉的板栗味，茶胚较细颜色发暗，喝起来味道也与之前感觉不一样。

刘大爷隐约感觉到自己上当了，于是找到专门经营日照绿茶多年的老乡鉴别，结果被告知买回的是冒充日照绿茶的南方茶，而该南方茶市场售价每斤仅二三十元左右。

市场调查：随处可见日照绿，价格差百倍

近日，记者走访聊城一些茶庄、茶店以及茶叶批发市场发现，“日照绿茶”字样的招牌被不少店家挂在显眼位置。然而同叫“日照绿茶”，价格却相差极大，每斤从几十元到数千元不等，差距近百倍。

在城区一茶店内，店内日照绿茶都标注有“雪青”字样，店老板表示，“雪青”只是对日照绿茶的一个成为。店内的“雪青”茶叶售价从20元到300元不等。之所以价格差异大，甚至有的20元一斤，是因为茶叶的采摘时间及采摘部位都不同。

在一些茶叶市场，几乎每个茶店里都有日照绿茶的专柜，一些茶叶店还直接从店门口打出了日照绿茶厂家直销的牌子。在一家日照绿茶销售店内记者注意到，该店装有茶叶的纸箱上赫然印着“雪青”儿子，而这种现象并不是个例。据了解，以前雪青专指日照绿茶中的极品春茶，该词虽然被一位日照人注册，但行业内还多习惯用雪青来划分日照绿茶的档次。

不过虽然打着“雪青”二字，这些纸箱里出售的日照绿茶却少有雪青的身价，稍贵的300多元一斤，低的只需要百元左右。“真正的雪青聊城市场上货源不是很多，而且价格也基本在千元以上甚至更高。”业内人士介绍。

业内爆料：茶商亲赴南方炒制“日照绿”

“目前市面上低价日照茶，大都是湖北、浙江等南方茶仿冒的。”日照一家大型茶场负责人爆料，湖北茶外观与日照茶形似度很高，从外观上看，就是专业人士也很难区分，再加上炒茶工大都是日照过去的，所以使用的工艺也与日照茶的炒制工艺一模一样。

据介绍，目前不仅一些南方茶商生产假冒日照绿茶，就是一些日照茶企也监守自盗。日照一茶企相关负责人称，春节后他便去了湖北、四川等南方产茶区，炒出来的春茶陆续通过飞机空运过来，当日照春茶销售。从茶叶粗细程度、颜色等外观上看，与日照当地二三百元一斤的日照绿区别不大，一般人看不出来。

另外，他还从日照当地找了几位炒制日照绿的师傅，专门在南方各地炒茶。南方茶叶由于气候原因，生长周期短，成本自然低一些，而北方茶叶的生长周期长一些，成本自然高一些。他还带着记者来到他储存茶叶的仓库。“这都是在南方炒制的日照绿，带白毫的是福建产的，每斤20块钱，杂质较多的是四川产的，每斤12块钱，都不如湖北产的那种。”

现场配货：两种茶勾兑，出现10多种价位茶

目前，一些相对专业的消费者对假冒日照绿茶已经相当警惕，但一些商家也有应对办法，这就是勾兑，将日照绿茶与南方茶掺杂在一起销售。一茶商向记者透漏了茶叶市场内的习惯做法：便宜的茶叶直接用南方茶，贵的茶用日照茶叶南方茶掺着卖。

在该茶商储存南方茶的仓库里，他挑选了每斤12元的四川茶，又挑选了每斤25元的湖北茶。他告诉记者，自己进货的时候就只进两种茶，但是自己可以分拣出十多种价位的“日照绿”。“我进一种品质较差的茶和一种品质相对较好的茶，两种档次的茶通过挑选色泽好的、色泽差的、叶大叶小的，每种茶叶能够分出五六个档次。”

对于这种做法，在业内称这种方式为“拼茶”，或者直接叫“茶叶勾兑”。“拼茶是为了扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法，一种茶叶加工的工艺。”老板直言说，他一般在价格较贵的日照当地产的日照绿里面掺上长相相似的南方茶。

企业算账：假冒日照绿茶，利润“无底”

“南方茶冒充日照绿的根本原因就是经济利益的驱使，南方茶的成本非常低，量大多销的背后隐藏着巨大的利润。”日照市茶叶商会相关负责人告诉记者。

按记者购买的市场售价80元一斤的“日照绿茶”为例，该茶真实面貌为浙江茶，批发价大约30元/斤，如此算来，一斤茶叶只要贴上“日照”牌子，价格就可以翻涨166%。而以外观最逼真的湖北茶计算，批发价130元/斤的湖北茶外观足以与400元以上的日照绿茶相媲美，那么价格只能看经销商手中的算盘了，利润根本无法估算。

造假成本也非常低，一老板拿着一个印有“日照绿”字样的银色塑料包装袋说：“把男方茶叶装进这样的带字，谈后将口封起来，谁还会怀疑这是不是日照绿?”在这个塑料包装袋上记者看到，不仅有“该茶选用优质茶芽鲜叶，经精工细制而成”字样对产品进行介绍，同时还有执行标准“GB/T14456”。

随后，该老板又搬来一台电热封口机，将装有茶叶的塑料包装袋封口处在电热封口机上简单一压，茶叶便被封入了塑料包装袋，再放进精品包装盒中。“这种茶叶盒子批发价从7块钱到15块钱不等，虽然便宜但看上去很有档次。”该老板说。

专家实验：试泡5杯日照绿，3杯是假的

探访过程中，记者随机购买了每斤售价20元、40元、50元、100元和180元的日照绿茶各1两，按照价格由低向高依次标号1、2、3、4、5，并试泡请业内专家鉴定。

每斤售价20元的1号茶闻起来基本没香味，茶胚较粗颜色暗淡，每斤售价40元的2号茶有淡淡的香味但没有绿茶特有的板栗味，茶胚较粗颜色较淡，每斤售价50元的3号茶有较明显的板栗味。每斤售价100元、180元的4号、5号茶板栗味很明显，5号板栗味最重。

经80℃温水洗泡后，1号茶散发出较淡的清香味，2号茶清香味浓，1号茶泡展开后茶叶细碎，2号茶的茶水颜色呈淡绿色，3、4、5号茶肉眼看不出太大差别。但经三次冲泡之后，1、2号茶开始变得淡然无味，连续冲泡六次之后，3号茶板栗香消失，4、5号茶依旧散发轻微板栗香。

通过色香味的鉴别比较，日照茶厂专业人士指出，1、2、3号茶均为冒充日照绿茶的南方茶，其中1号茶为浙江茶，2、3号茶或为四川茶或为湖北茶。

行业困境：真假全靠感官标准缺失监管难

据了解，目前日照绿茶喜忧参半。喜的是，日照自上个世纪60年代“南茶北引”种植成功后，种植面积不断扩大，目前日照市每年的绿茶产量7500吨左右。引起叶厚香高，杀口力强，味浓耐泡，日照绿茶有“北方第一茬”之美誉，很受北方人的喜爱，在全国的地位也飞速提高。

忧的是，日照绿茶年产量与市场需求量相去甚远，起相对较高的“含金量”正日益成为许多假冒产品追逐的对象。最典型的例子就是每年日照绿茶还未到采摘时节，市场上就出现了大量所谓的“日照绿茶”，其品质与正宗日照绿茶相去甚远。这不仅严重误导了消费者，还影响了日照绿茶的声誉。

事实上，日照市和山东省对日照绿茶的保护和市场监管一直没有停过。2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。同年10月，日照市政府出台《日照绿茶地理标志产品保护管理办法》，明确日照绿茶是指茶叶鲜叶全部产自日照市的现辖行政区域。

根据规定，以外地茶冒充日照绿茶的，或以低等级日照绿茶冒充高等级日照绿茶的，可以责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上至三倍以下的罚款。日照市工商局也曾多次启动“日照绿茶”专项整治行动，严厉查处掺杂掺假、以假充真、以次充好、以南方茶叶或外地劣质茶叶冒充日照绿茶等严重违法行为。

“不过，市场上南方茶仿冒日照绿的问题仍然十分严重。”日照市茶叶商会相关认识一介绍，工商局执法时，缺乏技术手段，必须要有质监部门出具的鉴定书。而对于日照绿和南方茶的检验，质监部门没有相应的鉴定标准，只能靠专家通过感官来判断，很难作为证据。

以上图片均来自网络，若有疑问请联系1510tea茶叶网。