中国茶网资讯：清风阵阵，茶香四溢。近日，记者走进嵊州市玠溪龙井专业合作社时，只见20多台自动炒茶机和12只电炒锅都在开足马力，炒制龙井茶。绿油油的青叶经过一道道制作程序，最后加工成了碧绿润泽的龙井茶。
合作社社长郑荣才告诉记者，从3月18日开始，合作社已收了8000斤青叶，解决了合作社成员茶叶的销路问题，还让社员大大增收了。“市场上青叶的收购价一般在30元左右，但合作社的收购价在70元左右，比市面上的价格高了一倍多。”郑荣才说，玠溪村其他村民和周边村的茶农也纷纷把青叶卖给他们。当然，青叶要求也比较高，要一芽一叶，不带茶蒂不带余叶。
郑荣才生在茶乡长在茶乡，与茶结缘一结就是四五十年。他觉得传统的越乡龙井必须进行技艺提升，走出“一流品质，二流加工，三流价格”的怪圈。而技艺提升的第一关则是采摘关。从去年开始，他就聘请专家到田头地角对茶农进行采摘技术的指导，但一芽一叶的采摘要求让很多茶农无法接受，郑荣才的“法宝”就是提高青叶的收购价格——比市场价高出一倍。去年下半年开始，郑荣才又多次聘请专家为茶农开展采摘培训，让茶农一改以前的采摘方法。今年龙井茶开始采摘时，郑荣才再次聘请了一帮采摘师傅，每个村都分派五六位师傅去茶园指导，并和茶农面对面交流。
高价收购的青叶，让茶农连续两年尝到了甜头，接下来，郑荣才还是打算再做深茶叶品质的文章。前几年玠溪村茶农给茶园施的都是化肥，年复一年施化肥让茶园土壤很容易板结，茶树根系也越来越浮于土壤表层。这样的结果很容易导致茶树生长不旺盛，并且抗旱能力也越来越弱。提升茶叶品质，抓好源头管理是重中之重。今年开始，郑荣才决定对合作社500亩茶叶统一管理，统一施有机肥。肥施好了，茶树长得好了，接下去就是采摘问题，然后才是制作工艺。
“茶园管理、采摘、炒制，三个方面缺一不可，任何一个方面都要把好质量关，越乡龙井才能上一个档次，客户才会高价来收购。”郑荣才说，现在玠溪合作社的茶叶根本不需要拿到茶叶市场去卖，都是客户上门高价来订购的。
今年，为让茶叶的制作工艺更上层楼，郑荣才还买了12台电炒锅，从机器时代回到了手工时代。郑荣才告诉记者，机器炒制的茶叶品质一定比不上手工炒制的，就像一件流水线上生产出来的旗袍无法跟老裁缝一针一线缝制出来的旗袍相提并论一样。“现在是人机结合，合作社20多台自动机再加上12只电炒锅，明年打算再增加10台自动炒茶机和12只电炒锅。”郑荣才说，要让茶农真正增收，就必须从各个环节改善茶叶的品质，家有梧桐招凤凰，只有茶叶质量提高了，远方的客人才会到越乡来，龙井才能卖上好价钱。
嵊州越乡龙井“线上”飘香
本报嵊州9月4日电 （通讯员 袁维霞 屠力 见习记者 陈佳莹） 昨日，嵊州市有机茶开发有限公司的“越乡十姐妹”牌越乡龙井茶在东南大宗商品交易中心挂牌上市，这是中国茶叶之乡——嵊州首个实现现货交易的茶叶品牌。
嵊州市每年生产越乡龙井6000多吨，茶产值达11亿元。“越乡龙井”如能搭上电商快车道，对其品牌发展、价格定制和茶农增收等方面，都将有很大益处。
越乡龙井推介会在石家庄正定举行
9月6日，在2012石家庄（正定）北方茶城茶博会开幕之际，嵊州越乡龙井在石家庄古城正定召开“越乡龙井正定推介会”，旨在通过中国北方茶城的辐射带动作用，促进周边地区越乡龙井的销售，在华北地区形成越乡龙井优势市场“片群效应”，继而提升越乡龙井在国内的影响力和美誉度。
嵊州市人民政府副市长俞忠毅在会上介绍说，嵊州是中国茶叶之乡、中国茶文化之乡、全国重点产茶县、全国无公害茶叶出口示范基地县市、全国出口茶生产基地、国家龙井茶原产地域保护区，此次越乡龙井推介会，不仅是为参展茶商搭建产销对接的平台，也是让更多人了解“越剧之乡”嵊州市。
嵊州市农业局局长孙益林透露，嵊州市现有茶园面积18万亩，茶叶产量2.2万吨，其中龙井茶产量6000多吨，约占全国龙井茶产量的1/3；珠茶出口6万多吨，约占全国珠茶出口量的2/3，嵊州已成为全国最大的龙井茶产地，最大的珠茶生产、加工、出口集散中心。本次推介会特邀茶文化学者舒曼从文化层面分别介绍了越乡龙井茶的概念、文化脉络、冲泡方法以及健康意义。
据了解，从2009年起，嵊州全面实施“品质提升、品牌铸造、龙头带动、文化传承”等四大工程，目的就是将越乡龙井品牌打得更响，真正成为农业增效、农民增收的大产业，推进嵊州从“茶叶大市”向“茶叶强市”迈进。
本次越乡龙井推介会由中国国际茶文化研究会、石家庄（正定）北方茶城主办，《吃茶去》杂志协办。(完)
浙江嵊州：越乡龙井实现现货交易“线上”飘香
中国茶网资讯：昨日，嵊州市有机茶开发有限公司的“越乡十姐妹”牌越乡龙井茶在东南大宗商品交易中心挂牌上市，这是中国茶叶之乡——嵊州首个实现现货交易的茶叶品牌。
嵊州市每年生产越乡龙井6000多吨，茶产值达11亿元。“越乡龙井”如能搭上电商快车道，对其品牌发展、价格定制和茶农增收等方面，都将有很大益处。
所属标签：龙井茶
嵊州地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋，名起唐时，宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖，2009年越乡龙井获浙江十大名茶榜首。
龙井茶（Longjing Tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。
