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祁门红茶和滇红茶的对比!

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

红茶,为中国六大茶类之一,属于是一种全发酵茶,发酵以后的红茶,茶性温和,饮用有暖胃、养胃的效果,对于胃不好、胃寒的人群来说,都可以选择适当的饮用些红茶的。但红茶的品种又细分为很多种,今天我们在这里要和大家说的是,关于祁门红茶和滇红茶的区别,一起来看看。

一、产地不同

1、祁门红茶

祁门红茶,简称为是祁红,它的原产地在安徽省祁门县,以产地而得名,创制至今,已有上百年的历史,名气非常的大。

2、滇红茶

滇红茶,简称为滇红,它的原产地在云南省的凤庆县境内;凤庆县的地理、土质,对于茶树生长非常的有益;在这里生长的大叶种乔木茶树,芽叶肥硕、品质优异。

二、原料不同

1、祁门红茶

祁门红茶,选用的是当地中叶种茶树的一芽二叶、三叶为原料;这种茶的叶形为椭圆形,它的叶质柔软、营养物质丰富,十分适合用来制作香气四溢的工夫茶。

2、滇红茶

滇红茶,一般都是采用云南省境内的大叶种乔木种茶树的鲜叶制作而成。原料上的差异,促使了滇红茶和祁门红茶有着截然不同的茶味、茶香;对比之下,滇红茶有更加耐泡的特点。

三、外形不同

1、祁门红茶

祁门红茶,外形条纹紧秀、色泽乌润,显露出金豪,很是美观好看。

2、滇红茶

条索雄壮、肥硕紧结,金豪显露。色泽乌润。

四、口味不同

1、祁门红茶

茶味正宗、口感温和,带有持久沁人的花果香味;给人的感觉很是清香,但不是很直接的那种香,需要品饮着闭上眼睛去慢慢感受的那种独特香气;对于不是很了解红茶的茶友来说,往往品饮前期会觉得有些平淡,但细细品尝后,又会发现,其实祁门红茶清饮的细腻,那种感觉是非常美妙的。

2、滇红茶

茶味浓郁、滋味甘醇、厚重,有韧劲;尤其是高品质滇红茶,带有非常标志性的蜜糖香气。很多初入门的茶友,往往更喜欢从滇红茶下手,因为它浓烈的味道,征服了不少饮用者的味蕾;即使是清饮,那么它的茶气也是非常的醇,非常的香的。

总结:祁门红茶、滇红茶都属于是红茶,虽然加工工艺相差不大,唯一最大区别就是产地不同、茶树原料不同。有的人问,祁门红茶和滇红茶哪个名气大?其实就名气来说的话,那么还属祁门红茶要比较出名一些,因为祁门红茶是中国四大红茶之首;而滇红茶,则是受到普洱茶的影响,目前滇红茶很多生产线都已经停厂,更多的是偏向于加工普洱茶,毕竟云南是普洱茶的原产地。

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索紧细、苗秀

色泽:

乌黑油润、金毫显露

汤色:

红艳明亮

香气:

清香持久、祁门花果香

滋味:

鲜醇嫩甜

叶底:

鲜红匀亮、细嫩

一级:

形状:

细紧露毫、稍含嫩茎

色泽:

乌润

汤色:

红艳

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇甜

叶底:

红艳、柔嫩有芽

二级:

形状:

细紧、匀齐

色泽:

乌润

汤色:

红亮

香气:

鲜甜

滋味:

甜醇

叶底:

红亮嫩匀



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