红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶性质温和，茶香醇厚浓郁。无论是纯饮还是混合饮，它都非常受欢迎。我国种植的红茶种类繁多，其中有许多优良品种，正山小种红茶和祁门红茶是其中的两种。祁门红茶和正山小种红茶都是中国特有的红茶。祁门红茶是世界四大红茶之一，以其独特的“风味”而闻名，而正山小种红茶是最早的红茶，被誉为“红茶的鼻祖”。这两种受欢迎的茶有什么不同？
正山小种红茶和祁门红茶的区别
1.产地上的区别
正山小种产区以桐木关为中心，崇安、建阳、光泽三县交界处的高原茶园都有生产。生产区四面环山，有高山和深谷。气候极其寒冷。年降水量2300多毫米，相对湿度80~85%，大气中二氧化碳含量仅为0。026%.雾区具有气温低、降水多、湿度大、雾天长等气候特征。
祁门红茶在全县并不统一。它分为三个区域，从溶口直上到侯潭转往祁西历口。在这个区域，贵溪，黄家岭和石迹源是最好的地方。从闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
2.品味的差异
正山小种属于红茶，也是红茶的领导者。它的茶叶颜色是黑色和潮湿的，形状非常肥实似条索状，像一根线一样坚实，但它的茶汤的颜色没有祁门红茶那么鲜艳，但它的美味不亚于祁门红茶。正山小种的茶是棕色和金色的，有龙眼的香味和松烟的香味。
祁门红茶味道独特。茶叶是深灰色的，给人一种很好的视觉体验。冲泡出来的的祁门红茶与红宝石一样光亮，让人舍不得喝，只想静静地看着它。祁门红茶有淡淡的牛奶香味、蜂蜜香味和兰花香味。
3、在制作工艺上的区别
发酵后，正山小种比祁门红茶有一个额外的杀青过程，这使得它能够保持茶香气的纯正甜味。汤的颜色不像祁红浓红色那么鲜艳，但是比较淡。由于正山小种是用松针或松木熏制的，成品茶是黑色的，冲泡的茶汤有很强的松烟香味和桂圆香味。茶汤清澈亮黄色，像桂圆皮一样红，有棕色和金黄色。
喝茶在很大程度上取决于每个人的个人喜好。正山小种汤又浓又甜，是饮茶者开始品茶的好选择。祁门红茶的香气比正山小种，红茶更为内敛，后者不如前者浓郁，但茶味浓稠。一旦爱上，也是念念不忘。
祁门红茶简介
祁门红茶是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。祁门红茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、苗秀
色泽：
乌黑油润、金毫显露
汤色：
红艳明亮
香气：
清香持久、祁门花果香
滋味：
鲜醇嫩甜
叶底：
鲜红匀亮、细嫩
一级：
形状：
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇甜
叶底：
红艳、柔嫩有芽
二级：
形状：
细紧、匀齐
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
鲜甜
滋味：
甜醇
叶底：
红亮嫩匀
