红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
从云南省质量技术监督局官网获悉，近日，国家质检总局发布2015年第74号公告，批准对“昌宁红茶”实施地理标志产品保护。至此，保山市获准国家地理标志保护的产品已达5个。
“昌宁红茶”曾长期作为国家出口创汇重点产品，远销亚、欧、美20多个国家和地区，被酷爱红茶的苏联人誉作中国的“伏特加”，久负盛誉。此次“昌宁红茶”获准国家地理标志产品保护，不仅大大提高“昌宁红茶”的品牌价值和市场竞争力，有效推进昌宁红茶这一特色产业的发展，同时对打造区域品牌，促进县域经济发展具有十分重要的意义。
近年来，保山市质监局始终把开展国家地理标志产品保护工作作为培育壮大保山特色农产品，打造品牌经济的重要抓手，不断服务于地方经济发展的转型升级。截止目前，已成功申报获批保山小粒咖啡、昌宁核桃、腾冲红花油茶油、龙陵紫皮石斛、昌宁红茶5个国家地理标志保护产品，为保山市农特产品的发展带来了红利，地方特色农产品的收益不断提高。
宁红工夫茶的生长环境和品质
关于工夫茶之一的宁红工夫，产于江西省。每个茶种都有自己独特的生长环境和品质，那么宁红工夫茶是生长在怎样的环境下呢，一起来了解吧。
生态环境
宁红工夫茶修水县位于江西省西北部，北抵幕阜山脉，南临九岭水脉，修水上游，修河蜿延其中。邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。 气候温和，每年春夏之间，云凝深谷，雾绕山岗奇峰，两岸翠峰叠嶂，佳木葱郁，云海飘渺，兼之土壤肥沃，蔚为奇景，雨过乍晴，阳光疏落。
这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红工夫茶生长创造了得天独厚的自然条件。
品质特征：宁红工夫茶宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
江西省的特产茶最为出名的就是宁红工夫茶，面世至今，保持着自己独特品质而屹立不倒，备受茶爱好者追捧。
云南昌宁红茶具体介绍
云南地区有丰富的气候资源，产自此的滇红是中国四大名茶之一，而云南昌宁红茶便是其中较为有名的一种。可能大家对于云南滇红茶知道的较多，而对于它的品种并不十分了解，更不用说云南昌宁红茶了。接下来大家就一起了解一下云南昌宁红茶的具体详情。
云南红茶简称滇红，属红茶类，由汉族茶农创制于民国年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。而昌宁县便位于云南省西部，属于保山市，属亚热带季风气候，一山分四季，十里不同天，冬无严寒，夏无酷暑，具有多样性的气候资源，也因此产出了的著名云南昌宁红茶。
云南昌宁红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作，因此更显珍贵。
除了云南昌宁红茶外，云南滇红还有其他品类，在这就只介绍这一种比较常见的茶种。最后要提醒大家的事，所有好茶都有自己的茶性，找到适合的冲泡方法，才能真正的发挥茶叶的功效，云南昌宁红茶更是如此，正确的泡茶方法才能不浪费好茶。
宁红功夫茶的冲泡方法
宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一,《义宁州志》记载：“清道光年间（1821-1850年），宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种”。宁红工夫外形条索紧结，色泽灰而带红，有红筋，稍短碎，香气清鲜，汤色红亮稍浅，滋味尚浓略甜，叶底开展。
赏余
邀客一同欣赏宁红干茶外形和色泽。
注水
注水入紫砂壶中。
温壶
利用手腕力量使热水均匀温烫壶身。
弃水
将温壶的水直接弃入水盂中。
投茶
借助茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。
注水
向紫砂壶中注水，没过茶叶即可。
温盅
迅速将润茶的水倒入茶蛊中。
温杯
将温盅的水低斟入品茗杯中。
注水
再次向紫砂壶中注水，浸泡茶叶。
弃水
将温杯的水弃入水盂中。
出汤
将茶壶中的茶汤倒入茶盂中。
斜茶
将茶盆中茶汤低斜入品茗杯中。
品饮
举杯邀客品饮。
紫砂壶较大为免茶汤过淡，可以增加投茶量或者在一泡注水时减少注水量，这样能平衡茶汤浓度
冲破宁红功夫茶时，如果紫砂壶较大为免茶汤过淡，可以增加投茶量或者在一泡注水时减少注水量，这样能平衡茶汤浓度。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
