乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有:太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
台湾冻顶乌龙茶的品质特征
冷冻顶乌龙茶在台湾茶叶市场处于领先地位。速冻乌龙茶采摘加工工艺非常精湛。鲜叶是次等种芽叶,如清心乌龙茶,通过晒干、冷却、摇动、油炸、揉捻、初烘、反复揉捏(包括揉捏)、复烘和烘烤制成。
劣质产品表面打结扭曲,呈细绳状,色泽鲜艳绿色,有田鹅皮一样的灰色斑点。干茶有强烈的香味。冲泡后汤色略呈橙黄色,香气独特,类似草木樨鼻喷雾剂,具有出口生津的活性,喉部香甜湿润,神韵强。叶子的底边是红色的,中间是淡绿色的。产品等级有春、冬、梅、兰、竹、菊。老式的冰红茶制作风格独特,喷鼻小心,喉咙饱满。老式冰红茶参加了“半包种植”的实践。它的喷鼻剂易于扩散,具有独特的魅力。如今,用这两种方法制作的冰茶在台湾已经很受欢迎。
冻顶乌龙茶能减肥吗
这么多茶人爱喝冻顶乌龙,不仅仅是因为它的口感,还源自它有许多不凡的茶疗功效。乌龙茶都可入脾经,通于胃经,所以都能调理脾胃,帮助消化。尤其是在吃太多油腻食物后,喝上一杯乌龙茶,可以提升类蛋白脂肪酶的功能,分解油腻和脂肪。这样的作用并非真的是在“溶解脂肪”,而是乌龙茶里的多酚类物质提高了分解脂肪的酵素,所以在喝了乌龙茶后,人体自身的脂肪代谢量也相对提高了,油腻和脂肪就不再堆积在体内,自然而然就有了减肥瘦身的功效。
实验证明,冻顶乌龙茶是可以减肥的,且效果甚好。人体的脂肪细胞中,没有被消耗的能量,会被当作中性脂肪来储存,用于运动时的能源。中性脂肪能在酵素的作用下,分解成必要的能源。而冻顶乌龙茶,富含多酚类等物质成分,这些成分能够提高分解脂肪的酵素。饮用冻顶乌龙茶,能够大大提高脂肪的代谢量,从而起到显著的减肥、瘦身的效果。除此之外,冻顶乌龙茶还具有很多养生功效哦。
乌龙茶还可以促进分解血液中的脂肪,降低胆固醇的含量,所以常喝乌龙茶,对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。乌龙茶还有抗肿瘤、加强免疫功能、预防老化等作用,特别适合脾胃虚弱、体弱多病的人,以及肠胃容易受刺激的老年人当作日常的保健茶饮,每天饭后喝上一杯,渐渐形成习惯,茶疗的作用便会在不知不觉中体现出来。应该注意的是,一天一次性地饮用大量的乌龙茶是不科学的,正确的方法应该是一天分数次饮用,这样才能让乌龙茶里的多酚类物质被人体充分吸收。
冻顶乌龙茶的功效
1、改善皮肤过敏
相关调查表明,冻顶乌龙茶具有抑制皮肤过敏的功效。通过在动物身上制造皮肤发炎症状的实验证明,冻顶乌龙茶对动物身上的皮炎有显著的抑制效果。有皮肤过敏症的朋友们,不妨适当喝点冻顶乌龙茶哦。
2、预防蛀牙
冻顶乌龙茶中含有的多酚类成分,具有抑制齿垢酵素产生的功效。有关实验证明,让动物类使用含有多酚类成分的饲料,能够降低蛀牙发生的几率。所以,每餐饭后,如果没有时间刷牙,饮用一杯冻顶乌龙茶,是预防蛀牙非常不错的选择哦。
3、降压
科学研究证明,通过测试,每天适当饮用冻顶乌龙茶的高血压人群,血压几乎都出现了下降的趋势。因此,冻顶乌龙茶还具有很好的降压作用哦。
4、排毒
科学证明,冻顶乌龙茶不仅能提高脂肪的代谢量,还能促进人体新陈代谢,促使油脂、毒素及时排除体外,有着非常神奇的排毒效果,是美容养颜的最佳茶饮哦。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。
冻顶乌龙茶,台湾贵族茶园冻顶乌龙茶
什么是冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶一直以来都是台湾乌龙茶的佼佼者,于我而言,虽如雷贯耳,却终究没有机会品尝到这款茶。所幸,今天总算有机会与大家共同赏析这款来自台湾贵族茶园的冻顶乌龙茶。
台湾冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶源自台湾南投县鹿谷的冻顶山,关于冻顶乌龙茶来源故事比较多,现在也无法探究哪个才是正确的版本。但每次听到这个名字,总会联想到了那冻顶山云雾缭绕的茶园风光。
台湾冻顶乌龙茶
初看这款包装时,给我印象深刻的就是它那沉稳庄重大气的黑色主调,符合它在台湾乌龙茶中的重要地位;细看这款茶的外包装时,发现了右上角的“茶叶等级”郝然印着“五朵梅”。原来这是鹿谷茶农特有的一种评茶等级划分,共有五个级别,属“五朵梅”等级最高。可见这款茶的品质很高,令人期待万分。
台湾冻顶乌龙茶
干茶色泽墨绿,外形呈半球状,与以往见过的台湾乌龙茶干茶颗粒大了不少,这算是小编到目前为止,见过的颗粒最大的台湾乌龙茶了。那闻着舒适的干茶香透着明显的焙火香,想必这茶依然还是保持着传统工艺制作。
台湾冻顶乌龙茶
开汤之后,那清爽的香气一下子就弥漫开来,香气闻着很纯正;汤色慢慢地从浅黄转变成橙黄,一直保持着透亮;一入口就觉得很是顺滑醇和,但那种醇厚感还是略微少了些,回甘生津一直持续着。
台湾冻顶乌龙茶
台湾冻顶乌龙茶味道
开汤之后,那清爽的香气一下子就弥漫开来,香气闻着很纯正;汤色慢慢地从浅黄转变成橙黄,一直保持着透亮;一入口就觉得很是顺滑醇和,但那种醇厚感还是略微少了些,回甘生津一直持续着。
冻顶乌龙茶的相关传说
一说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。
林凤池祖籍福建。一年,他听说福建要举行科举考试,心想去参加,可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时,乡亲们对他说:“你到了福建,可要向咱祖家的乡亲们问好呀,说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人,几年后,决定要回台湾探亲,顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾,种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖,建成了一片茶园,所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京,他把这种茶献给了道光皇帝,皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的,就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。
一说是世居鹿谷乡“彰雅村”“冻顶巷”的苏姓家族,其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾,自乾隆年间已往“冻顶山”开垦种茶。
冻顶乌龙简介
冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙不同等级茶评
特级:
形状:
颗粒紧实肥壮
色泽:
深绿带褐润
汤色:
浅橙黄明亮
香气:
香气浓郁
滋味:
甘醇浓厚
叶底:
较软、褐绿亮
一级:
形状:
颗粒紧结较壮
色泽:
深绿带褐较润
汤色:
橙黄明亮
香气:
香气较浓
滋味:
浓厚较醇
叶底:
尚软、带嫩茎、褐绿较亮
二级:
形状:
颗粒较紧
色泽:
深绿带褐尚润
汤色:
橙黄尚亮
香气:
香气尚浓
滋味:
浓厚
叶底:
略硬、带梗、褐绿尚亮