白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。如果福鼎白茶若储藏得好，其香气稳定，随着存放时间的久远福鼎白茶品质更佳;如储藏得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质下降。要保证白茶的功效与品质，必须要了解其储藏方法。
影响福鼎白茶仓储的因素很多，主要光线、水分、温度，仓储容器等。
其中主要因素水分，它来自空气。
含水量在5%以下时较耐储藏，香气不容易异变。当含水量超过6.5%时，存放大约6个月便产生陈气，含水量越高，陈化越快，陈气越重;当含水量达到8%时便开始发霉，使白茶产生霉气;当茶叶含水量达到12%时。霉菌孳生，因白茶霉气重而使香气明显下降。建议含水量在6.5%以上时，白茶要及时复焙，温度在100℃左右，直至白茶含水量达标5%。
福鼎白茶储藏温度的影响，正常情况下，白茶常温储藏就行，以储藏地南方为例，整年中室温大概在0℃-30℃之间，这样温度不会影响白茶的品质。在储藏过程中，有些地方太阳能斜射到白茶存放地方，不宜储藏。有些地方，温差变化过快，忽冷忽热，也不宜储藏。
选择装福鼎白茶的容器也讲究，不管用铝箔袋、紫砂罐还是整件装的纸箱，因尽量把白茶跟空气隔绝开来，做到高强的密封度。小重量的袋子500克以下，建议用24丝(1丝等于0.01毫米)不透明铝箔袋最好，袋口密封度要好。装白茶的铝箔袋口因取白茶而剪开，在没有封口机的情况下，把袋子里面空气挤压出来，袋口整齐对折2层，用铁夹子夹紧。如果是整件装的白茶，福鼎这边常见箱子规格40*40*60CM型的，建议箱子里面套2层内袋，食用塑料袋加不透明铝箔袋。
用紫砂罐或铁罐类的，最好罐子里面套一层铝箔袋。 储藏福鼎白茶环境也很重要，周围必须干净通风，放白茶的地方必须无光，如储藏时受到日光照射，白茶会产生不愉快的日照气。装白茶容器与地面或者墙体接触时，防止接触地方潮湿有水分。装白茶的容器不能有异味，白茶是极其容易吸异味。
考虑到光线、水分、温度、仓储容器等因素对福鼎白茶储藏的影响外，购买白茶茶叶本身干度(含水量)要达标，根据白茶国家标准，福鼎白茶含水量应该小于等于7%，如果想存放更久远，含水量在5%最好。
另外值得注意的是购买福鼎白茶时，知道福鼎白茶水分多少很重要，若没有化验室设备的普通消费者，只能凭感官辨别，抓白茶一把，用力握紧很刺手，有“沙沙”响声，手捻白茶成粉。最直观的判断就是嫩梗，梗折断声脆，有“啪啪”脆响，如果折3-5根嫩梗都是“啪啪”响声一样，说明白茶干度达标，就放心购买收藏吧!
赶紧把福鼎白茶的储藏知识get起来吧，讲给小伙伴一起来分享知识，以备不时之需。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
