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君山银针泡茶奇观

2020-06-24 

茶叶包装盒的价格 君山银针泡茶奇观

洞庭湖中的君山不仅风景秀丽,古迹甚多,而且盛产名茶,蜚声海内外,来此旅游者,无不为这里的美景名茶留连忘返。

君山四面环水,周边有12座小山峰环抱,空气湿润,很适宜茶树生长,故自古就有“洞庭茶岛”之称。

人评君山茶好,尤以君山银针为最。

君山茶为黄芽茶之极品。

其成品茶,外形茁壮挺直,白毫如羽,芽身金黄光亮,素有“金镶玉”的美称;内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,叶底肥厚匀亮。

清乾坤下江南品尝过君山茶后,即下诏岁贡十八斤。

现君山银针年产也只有300公斤。

1956年君山银针参加莱比锡博览会,在会上获金奖,在国际和国内市场上享有盛名,身价千金。

君山银针的另一个出众之处是它宜饮更宜观,看泡茶奇景胜过饮茶,简直是一种缭眼舒心的艺术享受。

今年清明节后,新茶上市,为馈赠友人礼品,笔者特乘船去君山选购,在君山茶厂领导接待下,领略了品尝君山银针的乐趣。

进入宾客室,茶几上置放一个精美的玻璃杯,倒入一包银针茶叶,服务小姐提来一壶滚开的开水,高高地冲入玻璃杯,而后把杯盖盖严。

少顷,奇迹出现了!起初,芽叶缓缓舒展,冲向水面悬挂,继而徐徐下降,一升一降,反复有三,最后茶叶簇立杯底,其形态真如主人形容的那样:文人说它像春笋出土,军人讲它似刀枪林立,艺术家赞之更神,恰如菊花盛开,真是“茶叶奇观”!(见右图)我被这奇景惊呆了,急欲品尝一口,但又担心破坏这美奇的造境。

几经犹豫,终于经不起它的诱惑和撩拔,揭开杯盖就喝将起来。

哦,真是香气清纯,滋味甘醇。

人云慕名来游君山,品茗齿颊留香,这丝毫没有夸张。

“银针茶泡法有程序,若不得法,就没有杯中奇观了,”为此,主人讲了一个小趣事。

当年毛泽东主席在世时,湖南省委负责人到北京开会,给他老人家带点君山银针,并且当面介绍了“杯中奇观”的趣事。

毛主席很感兴趣地听完了介绍后说,“好啊,我们就试试看。

”主席提起热水瓶为自己泡了一杯。

可是,等了半天,既没有“三上三下”现象,也没有看到“群笋出土”奇观,搞得那领导十分尴尬。

这位领导回湖南后,把岳阳同志埋怨了一顿。

岳阳的同志一时莫明其妙,当问清当时泡茶情况后才放心,原来是泡茶不得要领。

于是就把泡茶必须用滚开水的要求又对那位领导重点讲了一遍。

后来,那位同志又到北京,重新把泡茶的诀窍对主席讲了,并当场实验,结果杯中奇观果然出现了。

主席哈哈大笑,风趣地对这位同志说:“喔,你这次算是取到了真经。

”那杯清亮清香的银针茶,主席不仅高兴地一饮而尽,而且还把茶叶都吃得片叶不留。

回眸过去,银针茶的故事,着实娓娓动听,饮茶有奇观,又是难得的茶文化享受。

我们边品边谈,喝得酣畅淋漓,齿颊留芳,仿佛觉得它的茶香似乎与那些美妙的典故一起涌向了心头。

(胡兆谦胡利红)

君山银针简介

君山银针全由芽头制成,茶芽像一根根针,芽头茁壮、长短均匀,茶身满布毫毛,内呈橙黄色,外裹一层白毫,雅称“金镶玉”。君山银针始于唐朝称为“黄翎毛”,因为茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名。

君山银针不同等级茶评

特级:

形状:

全芽头、大小均匀、芽头肥壮挺直、满披茸毛

色泽:

金黄光亮(金镶玉)

汤色:

橙黄明亮

香气:

清香浓郁

滋味:

甘甜醇爽

叶底:

嫩黄明亮、匀齐

一级:

形状:

多芽、芽头肥壮挺直、满披茸毛

色泽:

金黄润泽

汤色:

杏黄亮

香气:

清香较浓郁

滋味:

甘甜醇和

叶底:

黄较亮、匀齐

二级:

形状:

多芽、较挺直、茸毛显

色泽:

金黄较润

汤色:

杏黄尚明

香气:

清香尚浓

滋味:

醇和有回甘

叶底:

黄尚亮、匀齐

相关标签:君山银针

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