花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
玫瑰花茶的冲泡水温
一般而言，泉水是泡茶的最佳选择，水温建议在80℃为佳。水温过高，容易将花茶烫熟，导致茶水变黄，味道偏苦涩；水温过低，则渗透性差，茶味淡薄。在冲泡一般的花、叶的时候，都是如此，如果是冲泡果实和根部，则需要用沸水或者是煮一下。玫瑰花茶的冲泡方法
茶具可以采用瓷器、陶器或是玻璃茶具，我们此次选用的是玻璃的茶具，能够看到花朵在被子中盛开，看到颜色一点点的变化，整个过程充满着愉悦感。水质建议用矿泉水、纯净水或者是山泉水，一般来说山泉水自然是最好的了。第一道洗茶，水温不用太高，可以将开水放置一会再冲泡，快速过一遍然后将水倒掉；再次开始冲泡过程，一般冲泡三次就可以了，水温不宜太高。如果有时间的话，可以用开水煮玫瑰花，煮出来的颜色会比较重一些，茶叶里的成分也能够得到更好的挥发出来玫瑰花茶的冲泡技巧
1、挑选的玫瑰花茶一定是优质的。优质的花茶会具有一定的重量，且不含任何杂质；花茶的外形饱满、色泽均匀，花香浓郁；茶在泡开后颜色为偏土黄色或者淡红色。2、尽量选择新鲜的玫瑰花茶，干制的玫瑰花茶营养以及流失大半了。3、不要将玫瑰花与茶叶泡在一起喝，去除嫩尖儿的绿茶茶叶中含有的一些物质会影响到玫瑰花茶疏肝解郁的功效。4、不要使用沸腾的水泡制，这样会影响到茶的香气和口感。5、在泡制过程中，可以根据个人口味加入冰糖或者蜂蜜，增强口感，加强功效。玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶。
其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花！
