蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物以及一些禁忌。
蒲公英的功效：
1.清热解毒可用于热毒证，尤其适用于清肝热、治疗肝热、目赤肿痛及各种感染性和化脓性疾病。
2.消痈散结；可治疗肌肉热毒积聚引起的痈肿疮，高烧不退、解毒、散结、催乳有很好的效果。可内服或外用，常与金银花配伍。此外，还可加入大黄和牡丹皮治疗肠脓肿，急性乳腺炎、淋巴结炎、淋巴结核、疔疮、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎。
3；清热解毒，利尿除湿，可防止病毒感染等。蒲公英泡水喝具有清热解毒、消肿散结的功效，对于阳虚、外感风寒、脾胃虚弱者最好不要过量使用。
蒲公英富含维生素A、维生素C和矿物质，可以改善消化不良和便秘。此外，蒲公英叶子对湿疹、皮炎和关节不适也有血液净化作用，而根有抗炎作用。
注意蒲公英泡水的三个禁忌
1、脾胃虚寒的人最好少喝，蒲公英和其他野菜一样属寒性，对于脾胃虚寒的人经常喝蒲公英泡水，会增加脾胃负担，甚至腹泻，肝火旺盛的人可以经常用蒲公英茶饮用，可以有效改善肝火旺盛的问题。
2. 体质过敏的人最好不要喝蒲公英茶。由于个体差异，有些人在服用蒲公英茶后可能会出现皮肤瘙痒甚至荨麻疹。这是一种典型的蒲公英过敏现象。如果过敏，最好停止喝蒲公英泡水，去医院做相关检查。
3. 放凉后的蒲公英水最好不要喝，喝蒲公英茶时最好喝温水。因为蒲公英在自然界是寒的，冷却后饮用蒲公英水容易引起腹泻。人们应该注意饮用蒲公英水的正确方法，正确饮用蒲公英茶对身体有许多好处，还具有排毒养颜的功效。
总结；蒲公英是一种好东西。蒲公英对人体有许多好处。人们应该注意喝蒲公英的正确方法。经常饮用蒲公英茶可以改善肝火旺盛的问题，具有排毒养颜的功效。但是，脾胃虚寒的人不要泡蒲公英水喝了，否则会有腹泻。容易过敏的人应该小心饮用蒲公英水。
蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。蒲公英味甘，微苦，有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
始载于《唐本草》，谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”孙思邈《千金方》作凫公英，苏颂《图经本草》作仆公罂，《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。”
