普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶用100℃的水温冲泡，用沸水冲泡能使其茶香充分释放。先将茶具清洗干净，然后向盖碗投入7g熟普洱茶（茶水比例为1:15），然后注入100℃沸水，第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待10秒左右，最后将茶汤分倒至茶杯进行品饮。
普洱茶的冲泡方法：
1.投茶量
普洱茶在国家标准审评法中使用100ml：7g的茶水比例，也就是100ml的水，投茶7g。
大家在日常冲泡中也可以使用这个比例，然后根据自己的盖碗大小调整投茶克数。新手在刚接触普洱茶时，建议准备一个小的电子秤。
每次都进行精准的称量。
另外建议刚接触一款茶时，可以稍微减少投茶量以免冲泡茶汤太浓难以入口。在慢慢了解一款茶的茶性和自己的口感后，可根据情况再适当加减投茶量。
2.水温
普洱茶选用云南大叶种为原料，叶片肥厚，且多为紧压茶。所以，普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃，但是，不同年份、工艺的普洱茶，对水温的要求又略有差异。
3年内的普洱生茶，可以根据原料的老嫩度适当降低水温。对于年份较短、原料偏嫩的茶品，水温可以控制在95℃左右，当水煮沸后我们可以静置一会儿，让热气散发一下，稍微降一下水温再进行冲泡。
避免烫坏新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响口感的鲜爽度。
3.冲泡手法
普洱茶的冲泡忌讳使用悬壶高冲这种猛烈的冲泡手法，这样强烈的撞击会让茶的滋味单薄、香气散失。
这里教大家一个冲泡生普的独门手法让能瞬间成为泡茶高手。在冲泡时采用定点注水的方式，让壶嘴离盖碗3厘米高左右，同时壶嘴与盖碗内壁成一定斜角。
在注水时，让水流推动茶叶旋转起来。这样能让茶的香气充分激发而又不破坏茶的滋味。如果是新茶最好是半敞着盖碗的盖子，以便散发青涩味道。
普洱熟茶的冲泡方式又不同于生茶，诀窍在于要尽量减少避免茶的翻动。所以在注水时，让水柱沿着盖碗边沿慢慢滑入盖碗，让熟茶慢慢被润湿、覆盖。
直到茶汤变得红浓醇厚时，开始出汤。
4.出汤时间
普洱茶在经过醒茶、润茶后，前五泡茶冲泡时建议刚学冲泡的茶友即刻出汤。因为新手在泡茶过程中容易手忙脚乱掌握不好时间。
不慌不忙的即刻出汤既能显得淡定熟练又可以避免茶汤苦涩。出汤时，记得每一泡都将茶汤出尽。
否则留在盖碗中的茶汤会影响下一泡的滋味。
六泡后可以根据茶汤滋味逐渐加长闷泡时间。一般以5秒为一个单位即每泡增加5秒闷泡时间。
等茶出现水味后，可以适当再增加闷泡时间。
结语：
以上四点就是一些普洱茶冲泡的技巧，掌握好这几个基本点，冲泡好一款普洱茶应该是不成问题的了。
但是这些都是最基本经验和技巧，就像我们考驾照的时候，教练往往会告诉我们看到什么参照物开始倒车、什么时候开始打方向，而真正在路上行驶的时候往往没有相应的参照物来判断，需要自己多尝试、多练习、多感悟才能熟练的开车上路。
普洱茶的冲泡也是一样的，茶的紧压程度、年份、保存等情况不同，最佳的冲泡方式也不同。
所以也需要多多的练习和感悟。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：）
