花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
金花茶的功效与作用：金花茶含有大量茶多酚、氨基酸及黄铜物质，饮用后可提神醒脑，缓解疲劳，解渴生津，且金花茶富含生理活性成分，有促进身体新陈代谢，滋润肺腑的功效，另外饮金花茶还可以增加肠道蠕动频率，从而促进消化，补充身体所需水分。
金花茶中含有茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素、维生素A、钾元素、钙元素、镁元素、锗元素、硒元素、钼元素、锌元素、钒元素，以及茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸。
为人体补充有益的营养，是金花茶的重要功效之一，据说金花茶中含有400多种人体需要的营养成分，而且它没有任何毒副作用，平时人们冲泡饮用金银花茶，可以吸收大量的茶多糖和茶多酚，以及皂苷和咖啡因，还有植物蛋白与维生素，它们能促进人体正常代谢，也能增强人体素质。
金花茶中含有多种天然活性成分，平时人们用它泡水喝，可以增强胰岛细胞活性，而且能加快胰岛素分泌，它能加快人体内糖类物质的分解和代谢，增强人体的耐糖性，能让人们的血糖处于正常稳定的状态。
其次，金花茶含有多种营养保健元素，在我们生活中可以有效的促使我们的血液呈弱碱性，从而激活免疫系统的淋巴细胞，提高和加强人体的免疫力，使得我们的抵抗能力变强，同时也可以使得糖尿病患者的病症得到一定的缓解和好转。
最后，我们可以知道的是，金花茶可以很快的排出体内的毒素，并降低体内的血糖峰值。这主要体现在，金花茶产品的服用，使得我们的身体减少了对于食物中糖分的吸收，并将体内的毒物释放出来，排出体外。
金花茶至今已经发现有28个品种，还有一些栽培变种。它的金贵不仅仅是稀，还在于奇。
比起其他品种，它的花瓣质地像蜡塑一般，近乎半透明，晶莹而油润，耀眼夺目，极具观赏价值。
国外称之为神奇的东方魔茶，日本人曾欲出资2.5万美元购买一株。
金花茶的发现地广西防城港市将其确定为市花。防城区在原有八角之乡、肉桂之乡基础上，又成为金花茶之乡。
自2009年以来，防城港市年年举办金花茶节。防城金花茶这个品种也成为地理标志保护产品。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
