普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
在云南某些地区生长着高大的樟树林，这些樟树大多高达一二十丈.....传闻大樟树下最适合种植普洱茶，大樟树可以为茶树遮荫，在大樟树的庇佑下还能减少茶树的病虫害发生。
最可贵的是，樟树的枝叶散发樟香，普洱茶树的根与樟树根在地底下交错生长，茶树吸收樟树香气贮存于叶片中，于是有了樟香普洱茶！
对于这种说法，有的人认为是一些普洱茶商故弄玄虚，根本没有这么一回事；有的人则认为这并不是胡说，普洱茶确实有喝出樟香！
双方各执一词，不免让人产生疑问，普洱茶中到底有没有樟香呢？樟香又是怎样形成的呢？
《一》
实际上，并没有官方研究来确认普洱茶具有樟香，更没有研究表明樟香与樟树共同生长有关。
樟香的说法很大一部分来源，是人们为了更好地让人理解这种恰好与樟树香气类似的味道，而通俗地称其为“樟香”！
《二》
普洱茶有300多种香气成分，其中包括：烷烃类、醇类、酯类等。
总的来说，普洱茶的香气包括三种：
一是，普洱茶鲜叶中的香草气，属于原有的香气。
二是，普洱茶经过加工之后产生的香气，生茶经过生茶的制茶工艺，大多会有强烈的花香；而熟茶经过渥堆发酵之后，会出现陈香。
三是，普洱茶在多年合理的环境存放之后，经过微生物和酶的作用下发生转化而形成的香气。
《三》
其实樟香的化学成分是“芳樟醇”，芳樟醇具有甜润淡雅的味道。
不同的生长条件，海拔、光照等因素造成了鲜叶中芳香类物质含量不一，在杀青时遇到锅温时会发生反应，产生不同的香型。
普洱茶在高温杀青时会形成“芳樟醇”，并且这种成分会随着时间的存放而发生改变。
有相关实验表明，芳樟醇的含量会随着普洱茶的陈放过程而提高！
在一些特定的存放环境下，“芳樟醇”的含量会随着生茶的陈化而逐渐提升，这时普洱茶中的其他香气成分会下降，再经由一定时间的陈化，“芳樟醇”在整个茶叶的香气成分中占据主导地位，此时普洱陈茶就会喝出所谓的“樟香”。
简单的来说就是，普洱茶中的香气成分有上百种，特殊的香气与特定的条件有关，后期占主导地位的香气成分很关键。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：）
