黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
面对种类多样的黑茶，应该如何判断黑茶的品质好坏呢？根据经验，建议从外形、香气、叶底、年份等入手鉴别，下面我们具体来看一下。
一、外形
色泽是判断黑茶品质最直观的因素之一，是茶叶中水溶性及脂溶性色素的综合反映。经渥堆工艺后，茶叶绿色素逐渐消退，叶黄素、茶褐素等成分得以保存，形成黑茶黄褐或黑褐色的外形及叶底色泽。
茯砖茶中的“冠突散囊菌”在生长过程中分泌水溶性褐色素，对黑茶橙黄明亮汤色的形成起到积极作用。
二、香气
香气是评判茶叶品质的重要因素，且香气物质本身也具有一定的生物活性，各地的黑茶香气感官特征也不同，而非一致具有“陈香”。
黑茶香气基本上来源于三个方面：一是茶叶本身芳香物质的转化、异构、降解、聚合而形成的基本茶香；二是来自微生物及其分泌的胞外酶，在渥堆过程中对各种底物作用而产生风味香气；三是烘焙过程中吸附的一些特殊香气如松烟香味等。
总之，高品质黑茶香气醇厚、浓郁，且较为持久，十来泡后还有余香；而低档黑茶香气低、短、薄，开汤后少数几泡即香尽或有其他异味。
三、滋味
黑茶的滋味是一种对味综合体，各种呈味物质相互作用，使其口感醇和微涩，无木质味，无粗青感，叶底厚实、粗大。
此外，高品质的黑茶水浸出物含量高，按标准取量冲泡后，汤色红明艳亮，尤其是耐泡的程度，与劣质黑茶对比明显。
如果是其它品质较差的黑茶，则外观黄暗，茶汤不明净，口感淡薄，有异味，叶底较小。
四、年份
黑茶跟其他茶类不同，具有越陈越香的特点。近年来有研究报道黑茶在贮藏过程中化学成分的变化及陈化机理，认为在一定的存放时间内，黑茶品质会更佳。
一般而言，陈茶跟新茶比，汤色逐渐加深，向红亮转变，滋味越来越醇，而且存放年代越久，差异越明显。
陈年典藏的黑茶不但品质提升、保值增值，并且也具有历史传递的纪念意义。
黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
