红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
要快速辨别出红茶的好坏，有经验的茶友们可能会说就五步：观外形、看色泽、闻茶香、观汤色和品茶汤。但这只是大概的方向，实际操作中还需要根据不同红茶的品种，采取不同的辨别方法。下面来看看工夫红茶和红碎茶的好坏判断方法！
辨别工夫红茶的好坏
工夫红茶包括：滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
1、看外形
好的表现为：条索紧细、匀齐。
反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、看色泽
好的表现为：色泽乌润，富有光泽。
反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、闻茶香
好的表现为：香气馥郁、纯正
反之，香气不纯，带有青草气味的，质量次。香气低闷的，为劣。
4、观汤色
好的表现为：汤色透亮、清澈、不浑浊。
反之，汤色欠明的，质量次。汤色深浊的，为劣。
5、品茶汤
好的表现为：滋味醇厚。
反之，滋味苦涩的，质量次。滋味粗淡的，为劣。
辨别红碎茶的好坏
1、看外形
好的表现为：匀齐一致；碎、片、叶、末的规格要分清，碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。
反之，则质量次。
2、看色泽
好的表现为：色泽乌润或带褐红。
反之，色泽灰枯或泛黄，质量次。
3、闻茶香
好的表现为：香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香。
反之，则质量次。
4、观汤色
好的表现为：红艳明亮。其汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映。
反之，汤色暗浊的，质量次。
温馨提示：
红茶茶汤冷后浑也是汤质优良的表现。
5、品茶汤
主要看浓、强、鲜（浓厚、强烈、鲜爽）的程度。浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。
好的表现为：浓、强、鲜。
反之，汤质淡、钝、陈，则为次。滋味粗淡的，为劣。
红茶会根据不同的品种，有不同的味道；因此以上所讲的是红茶大概的优劣挑选法。喜欢喝红茶的朋友们都知道怎么辨别红茶的优劣了吗？
工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。
中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。
