红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
在如今的茶圈里，充斥着各式各样的“名茶”，只有你想不到的，没有你喝不到的。肯在圈里“钻研”，再精贵的茶不在话下。但市场驳杂，没有慧眼，谁也不能保证自己喝到是就是正品。于是如何衡量一款茶的正宗性，成了很多茶友们的普遍的心病。下面来看看滇红茶怎么选？
滇红茶选购要点
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、茶香
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的，质量就好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
选滇红要认准品牌
但其实云南是主产普洱茶的，红茶技术没那么好，滇红之所以能在红茶中占有一席之地，这离都不开滇红的起源——凤庆茶厂！
云南做红茶最早可以追溯到80年前，也是为了增加茶叶的出口，一些专家被派到云南去，帮助当地的茶企茶农制作红茶。
在一番考察后，发现临沧凤庆当地的原料，特别适合做红茶，于是第一家云南的红茶厂，便扎根在了凤庆这片土地上，这便是凤庆茶厂的前身。到如今，云南每年有大量的茶叶输出，滇红也是一股中坚力量。但云南人做红茶，除了凤庆以外，其他地方的红茶技术都不是很成熟。
虽然市面上常常能看到商家吹嘘自己的滇红，原料好，金芽多等等，但其实看滇红不能仅看外表。再好的原料，技术不过关，也很难发挥出它原有的优势。
因此，如果大家选择滇红的时候，还是建议大家去买凤庆茶厂出品的。毕竟，老厂的品质还是值得信赖的。
做滇红，茶树重要，工艺更重要。大品牌（凤牌滇红，滇红的创始厂商），标准化生产，严格的审评机制，才能保证每一份滇红都是高水准。大家在买其他茶品时也是一样，搞清楚一款茶的品质特点，是更倾向于原料品种呢？还是更偏向于制作技术呢？有了自己的判断，这样才能买的更放心！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
