红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
市场上，超过百年树龄的乔木型茶树，即可被称为古树。这种茶树采摘下来的鲜叶，所制作出来的茶，和人工栽培的、树龄较小的茶树比较起来，有非常大的不同。特别是古树红茶，那古树红茶的作用有哪些呢？
古树红茶的作用
1、舒张血管、保护心脏
美国医学界研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰。而古树红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
另外，古树红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而保护了心脏。
2、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师学会通过调查指出，饮用红茶的人，骨骼更为强壮，原因一在于红茶中的多酚类物质，有效抑制破骨因子，预防骨质疏松；原因二在于红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有益处。
季节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，每天一小杯红茶，强壮骨骼。
3、提高免疫力
红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹。而采摘自贡茶之乡易武古树鲜叶制作而成的红茶，天然无污染，安全零添加，比其他产区的红茶更含有丰富的营养素，可补充我们身体各项营养物质，增强我们的人体抵抗力。
4、提神醒脑
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。而古树红茶中的芳香油使茶水散发出沁人肺腑的馥郁香味，也能够使人精神亢奋，身心愉悦。
但古树红茶是温的，对于有上火体质的人不适合。长期饮用古树红茶会变得虚冷胃也不再如以前强健，有时肾会冷痛，此外产生心悸、减缓身体对钙质的吸收速率等坏处。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
