红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶，是一种发酵程度比较深的茶，也是六大茶类中受众面较广的茶。很多人钟情于红茶香甜、柔润的口感，老少皆宜，不霸道也不刺激。同时红茶红酒佳酿般的色泽，也非常讨喜。可以说，红茶是众多茶品中，颜值与口感高度结合的典型，深受大众追捧，具体的功效如下！
红茶的功效与作用
1、红茶含有的咖啡碱成分，对人体神经中枢有兴奋作用，能振奋人的精神，有消除疲劳的作用。
2、红茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等，能和口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，有生津清热之功效。
3、红茶中的咖啡碱、芳香物质，作用于增加人体肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，从而增加尿量，有利于及时排出体内多余的盐分、有害物等。
4、实验表明，红茶中的多酚类化合物、儿茶素等，能使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌，具有较好的消炎杀菌功效。
5、红茶中所含茶多碱成分，能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，经常饮用红茶，有助于排出体内的毒素。
6、相关调查证明，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的作用。每天坚持饮用1小杯红茶，坚持数年强壮骨骼效果明显。
7、研究结果表明，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等，对心脏特别有益。
8、红茶是经过发酵烘制而成的，不仅不会伤胃，反而能够养胃，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定的治疗效果。
红茶的饮用禁忌
1、结石病人和肿瘤患的人，结石患者不可以饮用红茶。
2、胃热的人，红茶属于温性茶,起到暖胃的作用。
3、正在服药的人不适合饮用，红茶把药效破坏。
4、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
5、有贫血的、有精神衰弱失眠的人，红茶可以提神，加重失眠症状。
6、哺乳期女士不适合喝，红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
7、孕期的女士，由于红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。
8、红茶属于“热性”，怕上火的人不适合喝红茶，如舌胎厚、口臭者、易生痘等人。
红茶用什么冲泡
1、紫砂壶
泡红茶用紫砂壶泡，透气性好，不容易变味，紫砂壶可以吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶没有异味，紫砂壶使用时间长了，壶身色泽有光泽，带有气韵。
2、青花瓷
用青花瓷茶具冲泡，有韵味，红茶汤色清晰，青花瓷质地细洁色白，釉下彩苍翠，图案装饰清雅。
3、玻璃茶壶
玻璃茶具透明性强，能观察茶色，可以看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，把红茶的冲泡过程姿态充分体现。
4、汝瓷
汝瓷也是一种好选择，汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，典型特色的汝瓷，配红茶也是十分恰当。
红茶的冲泡步骤
1、置具洁器
饮红茶前，准备冲泡的茶具。同时，还需用洁净的水，把茶具清洗干净，避免污染。
2、量茶入杯
每一杯选用3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。如果是壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻加入沸腾的开水。水温维持在90至100度的水温，把茶壶与茶杯用热水烫过，这是温壶。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，可以冲入沸水，高档红茶，那么，选择用白瓷杯，可观察其色泽，通常冲水到八分满就可以，如果用壶煮，先应将水煮沸，接着放茶配料。如果是用壶煮，先放入茶叶，再加入热水，把壶盖盖上，这样会把红茶香气从热水散发出来。叶片小的浸泡2到3分钟，叶片较大浸泡3到5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，没有翻滚了，就可以饮用。
注意：每个人的生活习惯不同，要学会合理的掌握喝茶的时宜，才能把茶喝出想要的感觉。正如，茶能醒神亦能安眠一样，相对但不矛盾，合理安排，才能更加有条不紊！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
