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红茶的保健作用包括哪些

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

中国茶历史悠久,但若论国际属性,非红茶莫属,它是目前国际茶叶市场贸易量最大的茶类,地位举足轻重。红茶起源于中国,曾经很长一段时间,它都是我国出口赚外汇的重要农特产品,因此下面小编就给大家具体的介绍一下红茶的保健作用包括哪些吧!

红茶的功效与作用

1、红茶含有的咖啡碱成分,对人体神经中枢有兴奋作用,能振奋人的精神,有消除疲劳的作用。

2、红茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能和口涎产生化学反应,剌激唾液分泌,有生津清热之功效。

3、红茶中的咖啡碱、芳香物质,作用于增加人体肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率,从而增加尿量,有利于及时排出体内多余的盐分、有害物等。

4、实验表明,红茶中的多酚类化合物、儿茶素等,能使蛋白质凝固沉淀,抑制和消灭病原菌,具有较好的消炎杀菌功效。

5、红茶中所含茶多碱成分,能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,经常饮用红茶,有助于排出体内的毒素。

6、相关调查证明,红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的作用。每天坚持饮用1小杯红茶,坚持数年强壮骨骼效果明显。

7、研究结果表明,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等,对心脏特别有益。

8、红茶是经过发酵烘制而成的,不仅不会伤胃,反而能够养胃,能消炎、保护胃黏膜,对溃疡也有一定的治疗效果。

9、研究发现,心脏病患者每天喝4杯红茶,能够增加血管的舒张度。常人遭受刺激后饮用,能有效缓和紧张的情绪。

红茶的基本泡法

1、置具洁器

准备好茶具,如:煮水的壶、盛茶的杯或盏等。使用沸水,把所有的茶具里外清洗一遍,起到温具、洁器的作用。

2、量茶入杯

根据个人口味,量取3-5克的红茶,或1-2包袋泡红茶,放到茶杯里。如果壶煮,则需要按照茶和水的比例量茶进行煮泡。

3、烹水沏茶

量茶入杯后,加入沸水冲泡。冲泡红茶,选用白瓷杯为宜,以便观察茶汤的颜色和叶底的姿态。水量以八分满为宜。如果用壶煮,应先把水煮沸,再后放茶叶。

4、闻香观色

冲泡好红茶后,稍等片刻,即可嗅闻茶香,观察红茶的汤色。这种方式,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,几乎很少闻香观色。

5、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品尝。饮茶人需缓缓啜饮,细细品味,方能品出红茶的醇味,领会红茶的真韵。

红茶的冲泡小贴士

如果冲泡的红茶属条形茶,通常可以复泡2-3次。如果是红碎茶,一般只冲泡一次,复泡的话,滋味就会变得比较淡薄。

红茶的品质特征

1、外形:条索紧细、匀齐。

2、色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。

3、香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

4、汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。

5、滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。

6、叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。

综上所述,红茶作为我们常见的茶类饮品,对人体健康有很大的帮助作用,具有利尿、杀菌消炎等作用,但是,对于一些情绪不好、结石患者来说,还是少喝为主。平时在泡红茶的时候也应该选择合适的温度,做好茶水分离,在口感味道上会更好。




红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。



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