红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶加奶喝起来虽然味道更好，但是专家提醒，红茶加奶后，会影响营养功能。
红茶的保健功效：
红茶中含有的儿茶酚对于心肌和血管壁弹性的有增强作用，能有效帮助人体预防心脏疾病。
有实验证明饮用加了奶的红茶血管会扩张
由柏林大学查理特医院的心脏专家VerenaStangl对16位身体健康的女性进行了调查，让她们分别饮用了纯红茶、加了奶的红茶、白开水，然后超声波检测饮用者在饮用前和饮用后的前臂血管情况，最后证明饮用了纯红茶的血管扩张能力要比饮用白开水的要强，而饮用了加了奶的红茶，这种功能是完全没有了，就是说喝了加了奶的红茶把红茶的功能消除了。
为什么牛奶会破坏红茶里的保健功能呢？
有研究表时，牛奶里含有一种干酪素的蛋白质，这种物质会破坏红茶里所含的儿茶酚，所以就破坏了红茶的保健功能。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
