在灵山一带落户，开荒种粮、裁茶，以谋生计。南来的农民中有的善制红茶，所制红茶为杭城茶行、茶号收购，沿袭至今。九曲红梅茶是浙江省目前28种名茶中住的红茶。其茶外形弯曲紧细如鱼钩、似蚕蚁、芽叶长12毫米左右，条索紧结，表面多呈白毫，色泽乌润，若是以灵山泉水冲泡，但见杯中茶汤鲜亮红艳，有如水中红梅，滋味鲜爽可口，有暖胃、健脾、明目、提神之功能，其品质可与我国著名的安徽祁门红茶相媲美。
品质特点：外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润；滋味浓郁；香气芬馥；汤色鲜亮；叶底红艳成朵。
九曲红梅简介
九曲红梅又称“九曲红”、“九曲乌龙”、“龙井红”，是西湖区历史名茶之一，其外形弯曲细紧，像一枚枚鱼钩，互相挂钩，因色红并香如红梅，故称九曲红梅。九曲红梅不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、宛如银钩
色泽：
乌黑油润、身披金毫
汤色：
红艳
香气：
馥郁芬芳
滋味：
浓郁鲜醇、齿颊留香
叶底：
红艳成朵
一级：
形状：
条索紧细、有嫩茎
色泽：
乌润
汤色：
红艳
香气：
馥郁芬芳
滋味：
醇和爽口
叶底：
红艳成朵
二级：
形状：
紧系卷曲、有嫩茎
色泽：
乌润（一般）
汤色：
橙红亮
香气：
清纯有甜香
滋味：
醇和尚爽
叶底：
嫩匀红亮
