红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
经常喝红茶有好处吗?红茶中含有更多的抗氧化物质,可以有效帮人体抵抗皱纹和癌症的侵扰。有关研究显示,每天喝红茶的人,遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。所以,经常喝红茶是有好处的。经常喝红茶的有好处如下:
1、抗氧化
红茶里富含茶多酚等抗氧化物质,能够减缓人体衰老。同时这些物质还能有效预防帕金森症。
2、提高免疫力
红茶里含有一种叫做烷基胺抗原的物质。该物质能够有效提高人体免疫力,减少人体感冒和患流感的次数。同时,红茶里的单宁酸能够帮助人体抵抗多种病毒。
3、有益口腔健康
国际茶叶贸易健康研究协会所进行的多项研究显示,红茶能够有效控制口腔中细菌数量,从而患蛀牙的风险。红茶中的多酚类物质能够有效杀死蛀牙细菌,抑制细菌酶的产生。
4、防癌
虽然缺少权威研究论证,但世界多个研究机构都表示,红茶里的多酚类物质和儿茶酚能够有效预防某些特定种类的癌症。
5、增强骨质
红茶中富含植物化学素,这些营养物质能够有效降低人体患关节炎的风险。
6、舒缓心情
人们都知道喝红茶可以使人精神放松。科学研究发现,红茶中所含有的氨基酸(L-茶氨酸)能够帮助人体舒缓压力、集中精神。还有研究表示,长期、规律性的饮茶可以降低人体内产生压力的激素水平。
7、降低患糖尿病风险
据一份对于居住在地中海海岛的老年人群的跟踪调查显示,由于那里的人长期养成饮茶的习惯(每天1-2杯),他们患二型糖尿病的风险要比普通人低70%。
8、降低患心血管类疾病风险
众多研究显示,喝红茶可以降低患心血管类疾病的风险。2001年,美国波士顿大学的一个研究小组发现,短期或长期饮茶都能够降低冠状动脉疾病患者罹患血管内皮功能紊乱的几率。这种血管内皮功能紊乱症被证明是导致多种心血管疾病的罪魁祸首。
此外,喝红茶还能够促进消化,红茶中的单宁酸能够促进肠胃道消化,从而预防肠胃道疾病。并且增加能量,红茶能够促进血液流动,因而提高人体能量。适当摄入咖啡因还能够提高人体反映力。
红茶还有助于减肥,红茶低脂、低钠、低热量,因此绝对是减肥利器。但最好不要在红茶里加糖,可以用蜂蜜或是甜菊代替。喝红茶还能够有效降低人体三油甘脂和低密度脂蛋白含量,因此有益心血管健康。
泡红茶的正确方法
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。
总的来说,常喝红茶肯定是有益的,只要适合自己的体质饮用,然后适量的泡饮,长期坚持饮用是对身心健康有很多好处的。
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。