红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
茶艺是茶文化的基础，茶艺文化是茶文化的重要组成部分。中华茶艺古已有之，唐代陆羽在《茶经》中就详细描述了煎茶茶艺。明代许次纾的《茶疏》有云：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火。”茶、水、器、火是构成茶艺的基本要素。
中华茶艺是中华民族发明创造的饮茶艺术，包括备器、择水、取火、侯汤、习茶的一系列技艺和程式。在茶艺表演的过程中，重视用音乐来营造艺境，伴着悠扬的音韵，赏雅乐品茶韵，才算臻至完美。茶艺表演的背景音乐常用我国的古典名曲，尤其是古筝曲、古琴曲，其音色优美，余音悠远。
在茶艺表演过程中，该如何来选用背景音乐呢？配乐是一门艺术，应从音乐的表现特点和茶艺的表演特征出发，根据不同的茶艺类别，结合茶具、茶境等相关因素，选择与其特点、主题相符的音乐。那红茶进行茶艺表演的时候应选择什么音乐呢？
红茶茶性温和、滋味醇厚，广效能容，具有极好的兼容性。由于红茶不以外形见长，所以使用的茶具多是瓷质的茶壶和茶杯。功夫红茶为中国特有，云南滇红、武夷山正山小种都较为出名。在功夫红茶茶艺配乐中，可选用表现梅花高洁品格的古琴曲《梅花三弄》作为背景音乐，此曲借景抒怀，曲调优美平缓，表现了梅花犹如苍松般挺拔、翠竹般坚韧，天生傲骨、不畏严寒的品格。
精心录制的大自然之声也很适合在红茶茶艺表演的时候进行播放。山泉飞瀑，小溪流水，雨打芭蕉，秋虫鸣唱，百鸟啁啾，松涛海浪等都是精心录制出来的，极美的音乐，我们称之为天籁，也称之为大自然的箫声。
我国古典名曲之所以广为流传，就是因为他幽远深邃，韵味悠长。有一种令人荡气回肠，销魂摄魄之美。但不同乐曲所反映的意境各不相同。茶艺表演时应根据季节，天气，时辰，宾客身份以及茶事活动的主题，有针对性地选择播放。例如反映月下美景的有：《春江花月夜》，《月儿高》，《霓裳曲》，《彩云追月》，《平湖》，《秋月》等。反映山水之音的有《流水》，《汇流》，《潇湘水云》，《幽谷清风》。反映思念之情的有《塞上曲》，《阳关三叠》，《情乡行》《远方的思念》。拟禽鸟之声态的有《海青拿天鹅》，《平沙落雁》，《空山鸟语》《鹧鸪飞》。只有熟悉古典意境，才能让音乐背景成为牵着茶人回归自然，追寻自我的温柔之手，才能用音乐促进茶人的心与茶对话，与自然对话。
此外，近代作曲家为品茶而谱写了很多音乐适合在茶艺表演时播放，这类音乐有《闲情听茶》《香飘水云间》，《桂花龙井》，《清香满山月》，《乌龙八仙》《听壶》，《一筐茶叶一筐歌》《奉茶》，《幽兰》，《竹乐奏》等。听这些乐曲可是使茶人的心徜徉于茶的无垠世界中，让心灵随着茶香翱翔到茶馆之外更美，更雅，更温馨的茶的洞天府地中去。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
