红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
五千年的华夏文明与茶息息相通，其发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而胜于宋，贵在情操高洁的内在品性。茶艺，就是将饮茶过程上升到对美感的把握。不仅要求沏茶过程有礼有序，品茶过程不失仪式感，更要求茶席上的每个人都有一定的修为，且做到心无杂念。今天为大家解说红茶表演。
首先为大家介绍精美茶具——随手泡，用于煮水；盖碗，又名三才杯，杯盖象征天，杯底象征地，杯身象征人，三才合一，共同孕育一杯好茶；公道杯，用于鉴赏汤色及分茶；过滤网，用于过滤茶渣；赏茶荷，用于盛放干茶；杯托，用于盛放品茗杯；品茗杯，用于品茶；茶拨，用于拨动干茶；茶巾，用于清洁茶台。
1、鉴赏佳茗：赏茶，今天为大家冲泡的是产自福建省武夷山桐木关的正山小种。
2、温杯烫具：洁性不可污，为饮涤尘烦。泡茶之前先用开水烫洗茶具，使杯身杯底做到至清至洁，一尘不染。
3、红袖添香：将干茶拨入温热的盖碗中，以摇香的手法使茶香四溢。
4、一洗仙颜：水流缓缓注入盖碗中，将茶性唤醒。
5、再注甘露：冲泡红茶选用延边注水的方式，水温控制在80-90℃之间。
6、玉液回壶：将盖碗中的茶注入公道杯中。
7、点水流韵：将茶斟入品茗杯中，以点斟的手法，每杯斟入七分满。
8、礼奉敬茶：将泡好的茶用双手托起，奉给在坐的各位。
9、共品佳茗：大家一起用右手持杯，分三口品茶，第一口用舌品，浅尝细饮；第二口用喉品，感受红茶之回甘；第三口慢慢咽下，感受红茶之甜醇、顺滑。
10、收杯谢客：红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
以上就是红茶表演的解说词了，看完是不是觉得赏心悦目呢？
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
