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正山小种有几种口味,有天然花香和桂圆味!

2020-06-24 

英国著名诗人拜伦曾写道:“你还在心情忧郁吗?那就去喝中国茶吧。”这里的“中国茶”,说的就是正山小种,它是世界上最古老的红茶品种之一,堪称世界红茶的鼻祖。作为最古老的红茶品种,历经几百年的起伏,正山小种是靠什么以路虎黄走到今天的呢?它的味道肯定是其中一个因素,那正山小种的味道有什么特点呢?可以分为那些口味呢?

正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,有天然花香,冲泡后汤色橙黄红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,香甜回味,以醇馥桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。正山小种的口感味道有着桂圆味,有回甘味,还有红茶冰糖有甜味,如果正山小种有腊肉味道的是由于制作的火候大了,酸梅味道是陈茶,保存不适当会造成潮湿。

正山小种的味道口感

1、正山小种的味道口感是桂圆味道的,松烟味道,有熟地瓜的香味,饮用有淡淡酸味,接着有桂圆汤味道,含在嘴里有果香味道,带回甘味,还有红茶冰糖有甜味。

2、正宗的味道比较纯正,没有腊肉味,酸梅的味道,有腊肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工艺没有做好退火处理,会有腊肉的味道,酸梅味道是陈茶,保存不适当会潮湿。

3、正宗的正山小种如果有松烟味道,是不适合饮用,要存放两年再饮用,在干燥低温下保存。

4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道,如果泡了三次,没有桂圆汤滋味,这不是纯正的正山小种。

正山小种的鉴别方法

1、观汤色:汤色呈深金黄色,有金圈为上品,汤色浅、暗、浊为次之。

2、嗅香气:尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者松油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长,木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。

3、品滋味:滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醇厚,桂圆干香味,回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

4、看叶底:叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种用来清饮是绝佳选择,但是你想调饮,它的味道也是极其出色的。加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,甘甜爽口,别具风味。

正山小种简介

正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

正山小种不同等级茶评

特级:

形状:

外形肥壮、紧结圆直

色泽:

乌黑油润

汤色:

红浓

香气:

醇馥的松烟香

滋味:

醇厚回甘、桂圆味道

叶底:

鲜红色、柔嫩肥厚

一级:

形状:

肥壮紧结、稍有茎

色泽:

乌黑稍润

汤色:

红尚亮

香气:

松烟香浓

滋味:

醇和

叶底:

嫩匀、红亮

二级:

形状:

紧结、有嫩梗

色泽:

乌黑

汤色:

红尚亮

香气:

松烟香(淡)

滋味:

尚醇和

叶底:

滩张、红欠亮



相关标签:正山小种

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