红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
往期回顾：
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在生活中，“酒后喝茶能解酒“好像成了人们的一种习惯和常态思维了，那喝茶究竟能不能解酒呢？
答案是能的，主要与以下两种物质有关。
一、与茶叶中的咖啡碱有关
咖啡碱具有助消化、利尿作用。咖啡碱的利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率实现的，而这一作用有助于醒酒，解除酒精毒害。
咖啡碱能提高肝脏对物质的代谢能力，增强血液循环，把血液中的酒精排出体外，缓和与消除酒精所引起的刺激，解除酒毒；同时咖啡碱有强心、利尿作用，能刺激肾脏使酒精从小便中迅速排出。
二、与茶叶中的茶皂甙（dài）有关
茶皂甙有抑制酒精吸收和保护肠胃的作用。
Tsukamoto等对茶皂甙在酒精吸收和新陈代谢的作用中进行了动物实验。
发现在实验鼠服用酒精前1h口服茶皂甙，继而服用酒精后0.5—3h，血液和肝中的乙醛、乙醇含量均比对照组出现有意义的降低，表明茶皂甙能抑制酒精的吸收。
血液和肝脏中的乙醛、乙醇含量的降低意味着茶皂甙有保护肝脏的作用，且有助于缓解因饮酒过量而造成的肝损伤。
喝茶解酒注意事项
酒后不应饮用浓茶，宜饮清淡茶水，且量要大。
参考文献：
[1]宛晓春.《茶业生物化学》，《中国农业出版社》
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
