喝茶的人,几乎都听说过金骏眉,走在茶叶市场,几乎每家茶叶店都有金骏眉,但格都不一样,从几十元、几百元到几千元、上万元的都有。这些金骏眉外形、口感各异,商家都称之为正宗金骏眉。真是如此吗?首先我们要做的是产地识别!
金骏眉的产地
武夷山桐木关,为武夷山八大雄关之一,桐木关内生态良好,环境优美,冬暖夏凉。而桐木村则是桐木关的核心茶叶产区,是世界首款红茶正山小种与新中国首款高档红茶金骏眉的发源地,正山小种与金骏眉的优良品质,正是源自于桐木村的顶尖原料。
桐木村是武夷山风景名胜区九曲溪的源头,地处闽赣交界,全村有山林面积31.5万亩,人口1578人,散落的分布在南北长35公里,东西宽25公里桐木大峡谷断裂带内。平均海拔800米,桐木村产区内山回水转,山抱水流,群峰耸立,万木叠翠,急流险滩遍布,飞瀑流泉高挂,溪水清澈见底,鱼石相映成趣。只有用这里的原料所制作的正山小种与金骏眉最具武夷红茶的代表性与正统性,臻贵人坚信,好的品质,一定源自好的原料。
金骏眉如何分辨真假?
外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间,细看。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色。啜一口入喉。甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
桐木关乃以“茶”闻名,它是全世界红茶的发源地,即是曾经闻名于世、而今几乎被遗忘的正山小种红茶的产地。桐木关的再次瞩目耀眼不得不感谢火热的顶级红茶“金骏眉”。金骏眉的出现让桐木关恢复了昔日的生机勃勃。
金骏眉简介
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。金骏眉不同等级茶评
特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活